水戸･･･今月に入って新店ラッシュで忙しい～！けど行ってみましたよ～♪
どちらかというと住宅街　小さな飲食店が並ぶ長屋式のテナント
こんな一角があったなんて同じ町内に住んでいながらわかりませんでした

開店当初は11:00～15:00の昼のみ営業　不定休
メニューも濃厚系の汁そば、つけそばの２種のラインアップ
券売機の清湯メニューがとても気になります

迷いましたが、特製のつけをポチリ
つけ麺ですから多少の待ち時間の長さはいたしかたなく、やや待って着丼です
どろりとしたつけ汁はどこかで見たことがあるヴィジュアルで、ひと口味見をしてみると見ためを裏切らない豚魚
厚めの豚を感じ、そこに大量のモミジやらの鶏が投入されているようで、なかなか濃厚です
魚介は控えめで甘さはあまり感じなく、カエシにちょっと違和感
つけ汁としてはカエシがちょっと足りないように思えました
お決まりの魚粉を溶かしても魚介感は足りないかなぁ

麺は加水高めの角刃の太麺で、小麦の殻が見えています
表面にざらつきはあるもののみずみずしく、のどごし良さげ系統です
この手合いのつけ汁にはムッチリした麺が多い中、割と個性的といえばそうかな
他の方の汁そばの画像をみると、もしかしたら汁そばも同じ麺かも？！
麺量は250g以上に感じ、結構ボリュームたっぷり

麺皿の方には、厚み3mmほどのバラ巻チャーシューが３枚
脂身が多過ぎで、自分にはちょっと･･･もう少し豚肉の旨みを味わいたいところ
穂先メンマは薄味タイプ、味玉は黄身がトロリ、三つ葉は彩りにもなります
板海苔が３枚ついていましたが、麺にくっつく運命･･･手ではがしていただきます

つけ汁の薬味は、多めのネギと爽やかな柚子皮
少量の一味唐辛子、魚粉

粘度が高いつけ汁は麺をつけるとかなりの量が持ち上がるのですが、全体的なお味つけがぼやけているのと、動物の濃度が高いため後半はキツイ･･･
卓上のポットに入れられたスープ割を試しましたが、お出汁が薄いものでスープ割としての効能はあまりありませんでした･･･

マタオマ豚魚は食傷気味な部分もあり、厳しい点数になってしまったかもしれません
開店まもなくはいろいろと調整もなさるかと思います
今後提供されるであろう清湯がこちらのお店の力の見せ所と信じてまた伺いたいと思います！