今年も待っていました蒼さんの秋味
毎年恒例の限定があるってなんだか良いですね～♪
いつ行けるかハラハラしていましたが、なんとか2015年もゲットです

カウンターの片隅でひっそりと、しかし、内心わくわく待つ内に着丼♪
絵画のように秋が描かれた１杯を愛でつ、早速スープからいただきます
多めの香味油を浮かべたスープからは松茸のような茸の香りが立ち合がり、甘みのある円やかな醤油のスープと秋刀魚煮干の出汁感が混ざり合います
昨年より秋刀魚は抑え気味にも感じますが、ハイバランスに整っていて「う～ん♪」と心の中で呟いてしまいます

この麺はこちらでいただくのは初めて･･･
加水低めなさっくりとした細麺で、もしかしたら麺や 蒼輝 AOIKAGAYAKIさんで使用されている自家製麺？？？
しなやかで良質の小麦も感じ取られます
麺量は150gくらいで標準的なボリュームかな～と

具材は、海苔に隠れていますが、柔らかでホロホロとしたバラーチャーシュー
穂先メンマ、月をイメージしたような味玉、雲のような長ネギ、筑波山を形どった板海苔
その板海苔の隙間から少し見える赤い粉末は柚子こしょう（唐辛子タイプの）かな？
焼きネギは香ばしく、あしらいの三つ葉の葉の部分、細ネギ、手まり麩が可愛らしい♪
別皿の薬味は多めの紅葉おろし、ミョウガの甘酢漬け、酢橘

具材はまるで「隠し絵」のごとく昨年とは微妙にアレンジされており、違いを探すのも楽しいです
この１杯だけで充分に満足できるテイストでありながら、味の足し算をしつついただけるのが面白く、気づけば完食♪
今年もいただけてよかった！来年もいただけるよう長生きしなければ（笑）
汁なし版の秋味もきっと提供してくださると信じています♪

しばらくは提供されるとのことですが、逃さないようお早めに！