月に１度の限定。今回は名古屋コーチンを使っているので、期待が高まる。並びも、いつもより多め。１５人近い列で、１時間近く並ぶ。
　スープは端麗系の顔つき。正直、他の地鶏と名古屋コーチンの違いは分からないが、鶏の旨味は、きちんと出ている。獣系の臭みもやや残り、端麗の中でもワイルド。いいダシの半面、タレは弱い。白醬油を使用しているのが仇になっただろうか。正直、タレは余り感じられず薄い。そのせいか、麺にスープが絡まず、何となく麺だけを食べているような感覚に陥る。元々スープが少いうえ、中盛りにしたせいか、後半は麺から出る水で、さらにスープが薄くなり、完食したものの満足感は乏しい。昼夜２５食限定の松茸入り塩つけめんは売り切れになってしまっていたので、ここは想像だが、多分、塩の方が、ダシと相性が良かっただろう。
　一方、具は力作。塩麹で味付けされた半生の鶏チャーシューは、軟らかくて絶品。炭火焼きされた鶏も、しっかりした味わいで良い。味玉、焼いたネギ、穂先メンマも十分堪能させる。
　これで、タレが利いていれば、そこそこの味わいになっていたと思う。私には、少しスープが上品すぎて、もの足らなかった。