Item: MENYA 食い味の道有楽
Rating: 100
Author: じゃい(停滞中)

100点

11/1、シャッターズ！
こちらの6周年限定をいただき突撃を敢行！
この日はやはり特別な日ということもあって早くからたくさんの方々が来ていた～
負けじと列に接続してじっくりと待つ！
定刻よりちょっと早くお店をあけることに～。junjunに進んでいき、こちらの限定ルールに基づき念のため食券購入前に買っていいかを確認。この日は絶対に二丁食いせねばということで、了解をいただいたのちに指定の限定券を購入～。席に座ったところで券を差し出して願い出る！
なお、今回はさらにサービスで先着順で鮭おこわを栗で煮たお稲荷さんが用意されるというお心づかい！単なるお稲荷さんにしてこないのも店主らしい！
ほぼ一人でやられている分かなり大変そうな店主が心配だなあと思っていたところに最初の表題が降臨！

[案内]　http://photozou.jp/photo/show/1771915/229839381
[御祝]　http://photozou.jp/photo/show/1771915/229839497
[亡骸]　http://photozou.jp/photo/show/1771915/229839373

細かいことはほぼリバイバルなので割愛～
トッピングは三つ葉は程よい量で効果的！ワカメなどの海藻系は柔らかく、またその風味の良さを思う存分発揮したもので素晴らし！そして、今回蕪がこれまた和の神髄を見るもので、しっかり出汁に付け込まれたものはもう深くてヤバいうまさ！！！見た目の単純さとは裏腹に店主らしいきめの細かい仕事がこれだけでも出ているというもの！！！でもって主役のハマグリ！特大サイズのが3個も入っているという、
ここならではの大盤振る舞い！やはりしっかり味が出ていていい！！！

スープは今回はまた趣向を変えてきているようで、もちろん「塩」ではなく「潮」なのだが、今回は和だしにプラス純粋に蛤のだしだけという感覚の、こことしてはかなり塩分を抑えた、それでいながら深く海を感じさせてくれるもの！！！また、表には見えないが、柚子皮のアクセントもいい効果！それらの響きにはもう頷くばかりだし、うまいの連呼の嵐！！！今までもいただいてきているが、失礼ながら今回のが一番脳裏に響く旨さという感じでヤラレマシタ～～～

麺はスープを吸うタイプの方の中細麺。ちょっと太めにしているのはやはり蛤じっくり味わうことに対するのびを警戒してのこと。これには恒例となったものはもちろんコシ良し！のど越し良し！絡み吸い付きよし！麺量もちょうどよし！風味もよし！この麺がやはり一番しっくり来る感じ！！！

先ほども述べたが、今まで同じようなものをいただいてきてはいるが、今回はさらにパワーアップした格好で、のっけからもう満足してしまうもの！！！やはりこの店主はやってくれますよ！！！今回のはドはまりでしたから！！！