１０月１８日（日）１３時２０分頃訪問。先客満席。後客中待ち。

この日は仮称神谷会メンバーと茨城遠征。
龍介さん良温さんに続く３軒目は、、こちら飯村さんへ。
自分は可也お腹が苦しくて、ちとやばい感じでもありますが・・・
入口の券売機で食券を購入し、テーブル席へ。
この日はシャキシャキレタスの炒飯も提供されていたのですが、泣く泣く断念。
同行者のお二人はデフォルトメニューから。
自分は限定を頂くことにしました。
程なくしてご対麺となりました。


早速スープから。
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動物系は豚がメインのタイプ。
しっかりと濃厚に炊かれておりますね。
そして煮干と焙乾うるめを使われたそうですね。
焙乾の節っぽさが主張する濃厚な一杯に仕上がっていますね。
少し癖はありますが、比較的飲みやすく仕上げられている印象です。


続いて麺を。
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中太麺は加水率中くらいのストレート系。
やや固めの茹で上げ加減で、もちっとした食感の麺です。
強いスープにも負けない存在感のある麺ですね。
スープも良く絡んで持ち上げもいいですね。
麺量は２００ｇ前後。

具材はチャーシュー、味玉、メンマ、刻み玉葱、刻み葱。

チャーシューは豚バラタイプと
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ロースタイプ。
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二種類ともしっかりと作り上げられている印象で美味しいですね。

味玉はややレア気味のゼリータイプ。
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メンマは色濃い目のコリコリタイプ。
刻み葱類がまたきれいで、濃厚系の清涼剤に。

そして、ダブルメインのしらすご飯。
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静岡直送遠州灘特産釜揚げしらすと茨城新米の一品。
ふわふわのしらすが絶品ですね。
添えられた生姜がまたいいですね。
軽く醤油をたらしていただくのがいいですが、あえてかけずにいただきました。
しらすの塩分だけでご飯頂くのが好きなのです。


連食につき、若干キャパ的に苦戦しつつも美味しくいただきました。
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飯村さんも他店とは違った仕上げ方で、楽しませてくれますね。
今回の一杯も特徴的で良かったですね。
キャパ的に余裕があれば、レタス入り炒飯も頂きたかったです。
と言うことで、３軒はしご、仮称神谷会のお二人、ありがとうございました。


ごちそうさまでした。