※大勝軒DNA

【訪問時期】2015年10月24日(土)13:40到着、待ち10名程に接続、後客多数。
【動　　機】おにやんま 新橋店の後、100名城スタンプを押しに江戸城へ。東御苑を巡って麺屋のスたに行ったが何と臨時休業。朝からフラれたのは2軒目。なので次行こうと思っていたこちらへ。
【訪問回数】移転してからは初、トータル5回目位かな？
【注　　文】特製もりそば(730円)大盛(100円)、メンマ(100円)
【評　　価】待ちはあったが、直前に「キングダム」の40巻を買っていたので無問題。
[ つけ汁 ]　シャバ系のつけ汁ですね。豚骨や野菜ベースに魚介系を合わせた豚骨魚介系。塩分濃度は控えめでそのまま飲んでも問題ないレベル。ちょっと魚介が主張した美味しいつけ汁ですね。
[ 麺　 ] 中太ストレート麺、茹で加減良好。〆はちょっと弱めで温い感じですがつけ汁とのバランスはよく美味しいですね。ツルっと小麦の風味のいい麺でするする入っていきます。麺量はノーマル300gで大盛で+100gとありますが、問題なく入っていきました。
[ 具　材 ]　チャーシュー、メンマ、ゆで卵、ネギ。チャーシューはホロ系で合っています。メンマは増しているので多め。
【 総　評 】
最後はスープ割して完食。
大勝軒系はいろいろもめていますが、こちらは正常進化した感じですね。味的にはここが一番の後継者ではないかと思います。
個人的には中華そばの方が好きなので、そちらも食べにきたいですね。