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「煮干し中華そば」@手打ち中華そば 㐂八の写真昼営業始めたと別のサイトで紹介されていたので早速伺う事にしました。
先客1名後客3名、開店直後なのでこんなものでしょう?

カウンターに座り店員さんに口頭で注文します。
15分程で提供です。
具はほうれん草、ネギ、ナルト、海苔、メンマ、チャーシューとなかなか豪華。
麺は手打ちの全粒粉の細麺、手打ちでこの細さは珍しいか?
スープは醤油と白醤油から選べるので出汁を感じやすいという白醤油を選択。
一口啜ってみるとふわっと煮干しが感じられる程度。
全体的に優しい感じ?

次回はつけ麺でも試そうかな?

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