革命ヲオコセ。

【麺屋 杏樹】の系列店。
ウリは新感覚の和風なまぜそば。
インター近くに店を構える、飯田の人気店【まぜそば専門 Boomers】

何分、情報が少ないのよねぇ‥ココ。

お初の課題店。
１１時、オープンダッシュにつき先客無し、カウンターへ。
期待膨らめメニュー表に手を伸ばす。
基本の「まぜそば」と「台湾まぜそば」の２本柱。
メニュー名もユニークですタイ♪
セオリー通りに攻めちゃおッと。
基本をイク。
「ぐるぐる麺」をセレクトだ。
何故に「ぐるぐる」！？それはいいか～深くは考えないでおこう..
厨房の店長（？）らしきニーヤンにコール。一人で切り盛りしとるようだ。
再度メニュー表にて派手なメニュー名にやる気を感じて待つとする。

１３分ほどで「お待たせしました～」とカウンター越しに店長（？）らしきニーヤン。
ビジュアルは、彩り豊かなスタイリッシュなミタメ。
「まぜそば」の概念を打ち砕くようなビジュアルに崩すのも勿体無いと思えるホド。
タレ、甘みのある醤油ダレが特徴的。九州産なんだとか。全体的に見るとヨワメ。
麺、極太麺。ちぢれが絶妙で共に味わいを作り出す仲間を拾う。モッチリとした食感でかなりレベルが高い。
【麺屋 杏樹】と共通のモノで量はヤッパリ少ないナ..‥ソコも共通かい！
具材、千切りニンジン、千切りダイコン、輪切りトマト、辛子菜、山葵菜、紅生姜、輪切りの素揚ポテト、輪切りの素揚レンコン、炙りチャーシュー、丼縁に練りワサビ。
野菜は季節に合わせて変えていくとの事だす。
炙りチャーシューが美味しいゾ。
野菜を食すまぜそばで、うまっ！

店名の由来は「まぜそば」のブームを起こすという気持ちの籠った強い想いを感じるモノ。
‥が、コンセプトが見えん…

現在昼営業のみ。
でも店舗もオサレ～だから夜もやった方が…
コレだけの野菜を綺麗に纏めてるなら女性向けともとれる。
だが極太麺か‥う～ん、難しいネ～。
実は初訪だったが会話の流れで軽く「なかなか認知されなくて…そばって書いてあるから日本そばと間違えて来る年輩の方もいるンですよネ…」と。
なかなか盛り上がらない事に相談を受ける。軽くネ、軽く。
ソレもそうかも知れないが…ソレよりも..
「そんなのＣＰの悪さに決まってンぢゃん！」とは気の弱い小生には口が裂けても言えン事ですタイ…
まぁ野菜も高いシ「浅草開花楼」の特注麺も高いのだろうから仕方無いのかも～
基本のモノ以外は￥１,０００超えだったような…基本の大盛もソウ。

ただ、美味しいコトは美味しいンだよなぁ。
オリジナリティもある。
今後に期待はしたい！

さて…

旋風を巻き起こせるのかァ≡≡