【スープ】商品名の通り、魚介ダシと鶏清湯スープをベースにした塩味。クリアなスープは、魚介の風味も優しめで、節系や煮干系があからさまに主張するようでなく、昆布などと合わせて穏やかに全体に香る感じ。鶏清湯も柔らかく、でも舌をくすぐる旨味がある。合わせる塩ベースも程よい塩梅。あっさり、でも実は素材の旨みしっかりで物足りなさを感じさせない仕上がり。
【麺】ストレートの細麺。どちらかといえばふっくらした仕上がりだが、その中にしっかりコシもある。小麦の風味が香るというほどではないが、優しいスープによく合う優しい食感の麺。
【具】チャーシューは熟成したハムのような仕上がり。少し筋張っているのが残念だが、こちらもコショウをアクセントにした薄味で、肉の味を楽しむ仕上がり。メンマは甘めの味付けで、このラーメンの中で唯一しっかりめの味付け。白髪ネギ、水菜、細切りの唐辛子はいずれも食感はもちろん、薬味的な立ち位置でこの穏やかなラーメンに表情を与えるよう。味玉は塩気を抑えつつ、少ししっかりめの味付け。