（１/２食目）　　　

今回は、リニューアルオープンした此方に訪れてみました。　
昼の12時頃に入店して、入り口を入った左側に設置されてる券売機で「煮干中華そば」のボタンをプッシュ。　
リニューアル前の基玄の時は、中華そばを頂いたので今回は「つけ麺」を頂こうかと思いましたが、スープが以前と違うようなので「中華そば」を選択しました。　　
そして、空いていた席に座り、食券は店員さんへ。　
お店の体制は、店主さんと2名の女性店員さんの3名で、全員お揃いの黒いシャツを着てます。
尚、当日の入り状況は先客が4組7名で後客は4組5名でした。

ラーメンの出来上がりは比較的早く、席に着いてから5～6分で着丼しました。　
出汁は煮干しとの事ですが、それほど強くないのでしょうかニボの香りを感じません。　
そのスープを啜ってみるとエグミが弱い仕上がりですが、熟成した旨味を感じて美味しいです。　
カエシも出汁に合わせているのでしょう強くなく、あっさりとした出来栄えです。　
麺は、軽いウエーブが付いた細い品で気持ち硬めの茹で加減。　
弾力有る応えで、歯切れも好く麺も美味しいです。　
厨房に積み上げられて麺箱には三河製麺の文字が見えるの其方の麺を使用してるのでしょう。　
具材は、長さ5～7センチのチャーシュー2枚・海苔・味玉1/2個・三つ葉・メンマ・刻みネギで、チャーは程よい歯応えが有り味玉は半熟仕上げで、美味しい品でした。　　

麺量は大凡150ｇと多くは有りませんが、深みが有るニボのスープと相性が良い三河製麺の細麺が美味しい一杯でした。　　　　　
ご馳走様。