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コメント
コレは美味しかったですね〜
鶏の旨みはもちろんなのですが、麺も素晴らしかった。
きちんとスープに合う麺を作ったんですね。
NORTH | 2015年11月8日 08:22おはようございます～
極上なスープでしたね～
また食べたくなってきましたｗ
らーめんじじぃ | 2015年11月8日 09:33毎度です～
最近の福原さんは一皮も二皮も向けたような気がします。
演説が長かったり、ブログが熱過ぎたりしますが(笑)
あ、福ちゃん、見てたらごめんね～！
としくん | 2015年11月8日 21:15こんばんは。
これは、食べたかったですね～
一燈グループも近くに新店が２軒増えたんで、
競いあって旨いのを出してくれそうですね～
kamepi- | 2015年11月8日 21:22NorthCoast様
最初の頃は力押し気味のが多かったですが
ここの所、食手のニーズに合わせた限定を
やってくれますね！
きくちゃん | 2015年11月8日 21:41らーめんじじぃ様
これは旨かったですね！
皆さん満足の評価でしたし。
きくちゃん | 2015年11月8日 21:43としくん様
そうですね！
こういう風に食手が今求めているであろう
メニューを勉強して提供してくれましたね。
福ﾁｬﾝ完全に見てますよ〜（笑）
きくちゃん | 2015年11月8日 21:46Kamepi様
新小岩は一燈グループで沸いてますねぇ
それぞれ個性が分かれているので
足の引っ張り合いになってないですしね。
きくちゃん | 2015年11月8日 21:48おはようございます。
これ、凄くおいしかったみたいですねぇ！！
食べてみたかったですが、すでに提供終了しているんですよねぇ……(ﾉД`)
たらぴえ | 2015年11月9日 06:41PIEMONTE様
確かな旨さでしたよ〜
この価格でこのレベルは素晴らしいです。
きくちゃん | 2015年11月9日 12:09こんばんは♪
これは食べれなかったことを後悔しています(T_T)
お店愛にあふれたコメントが伝わってきますね。
限定の質は本店以上なのでは！？あと限定１０食は
遠方から行くには賭けなので、せめて１５にしてほしいっす！
クーパー（退会） | 2015年11月10日 01:05どもですー。
貴殿も行かれたんですねぇ。これも皆さん好評ですね。
行ってみたいんですよねぇ。
なんばさん | 2015年11月11日 09:48クーパー様
とても美味しかったですよ
スタッフのみんな素晴らしい若者です。
こちらはデフォのお客さんが多いので
わりと限定残ってたりするんですよ〜
きくちゃん | 2015年11月11日 19:17なんば様
美味しかったですよ〜
お近くに行かれた時にでも
きくちゃん | 2015年11月11日 19:32
皆さん高評価のこの限定
タイミング的に厳しいかなぁと思ってたのですが
運良くいただく事が出来ました。
すっかり恒例となった限定提供前の
福原店長によるオープン前の演説。
毎日朝晩 語られているのでしょう！
最近では「ちょっと長いよw」なんて
クレームも入ってるらしいですが（笑）
私はそう言う熱い気持ちに好感を持ちますよ。
さて限定も無事確保出来てカウンターに座り
手際良く提供されました。
■麺
全粒粉配合の一燈系の特注麺だそうです。
中細ストレート麺は小麦の香りも程よく
麺肌もﾂﾙﾂﾙｻﾞﾗｻﾞﾗの中間点でスープの
持ち上げも良く実に旨い麺ですね。
流石 一燈グループの麺です。
■トッピング
今回は別皿であえて提供のスタイルです。
奈良の地鶏の大和肉鶏と言う鶏を使用との事。
上質な肉とあってチャーシューと言うよりは
鶏胸肉のたたきと言う仕上げで
ムッチリと弾力のある肉ですね。
他には薄味に炊かれたメンマに水菜。
■スープ
あくまでも主役はスープです。
熱々で表層にはタップリ目の鶏油。
鶏の旨み全開で押し寄せて来ますね！
塩の塩梅も丁度良い感じでスープの美味しさに
つい引き込まれてレンゲを往復させてしまいます
全体として
提供直後から鶏が全開ですが
終盤のやや温度低下する段階にかけて
更に鶏を感じる、正に鶏が主役で
福原店長が鶏で勝負した一杯でした。
豚骨一燈 小岩店オープン当初から
通うこちらですが、宮ﾁｬﾝや松ﾁｬﾝと言った
実力者達の後を引継いで最初は並々ならぬ
苦労があったと思います。
福ﾁｬﾝが店長になって1年。
すっかり福原店長のカラーが出来上がった
良いお店になりましたね！
伊東ﾁｬﾝや木村君達の支えが大きいでしょう。
これからもみんなで頑張って下さい！
ごちそうさまでした