コメント
早く行ってみたいですね〜〜♪
気になってはいるのですが、行きたいお店が
たくさんあって、困ります。(^^;;
NORTH | 2015年11月10日 21:24こんばんわ~
特製だけに具材が豪華ですね~!
そして画像が良いんで凄く美味しく見えます~♪
バスの運転手 | 2015年11月10日 21:29こんばんは。
スープの雰囲気が良いですね~
庄の出身だそうですが、大分イメージが違いますね。
いずれ追撃します。
kamepi- | 2015年11月10日 22:26こんばんわ〜
こういうビジュアルは歳のせいか惹かれます。
シンミリ美味いんだろうなぁ。
ラーメンロックンオヤジ【上陸】 | 2015年11月11日 04:45毎度です~
あ~ここも行けてなかった!
こんなんばっかりです。
少し余裕ができたら、BM減らし活動しないと。
としくん | 2015年11月11日 08:27こんにちは。
スープ、麺、チャーシューなどすべての一つ一つに丹精込めた手作り感が伝わってきますね。
としくんさん同様、都内のBM店増える一方です。
glucose | 2015年11月11日 08:52どうも~
これまた高得点で(笑)
ここの素材のこだわりも凄いですね。
何か特製だとチャーの具が大きいですね~
僕も今度は特製で行こうっと。
大人の塩・・いいフレーズですわ~ブヒ(笑)
麺は醤油と一緒なんですね~
切り方とモミモミ加減が違うだけですか。
点差の違いは特製仕様ですか~
たしかにそれは大きいですよね。
右京 | 2015年11月11日 10:59こんばんは。
「無化調」「純国産」「天然素材」ですか。
なんて私向きなお店でしょう(笑)。
聞けば聞くほど「庄の」さんとは雰囲気が違うみたいで、俄然盛り上がります。
近々行きま~す♪
北さん
一度此方へも機会を作ってみて下さいまし。
おゆ | 2015年11月11日 18:34バスさん
此方にはおつまみセットもありますので、それで麦なヤツという手もあります。
おゆ | 2015年11月11日 18:37kamepi−さん
別物ですね。機会が訪れるといいですね。
おゆ | 2015年11月11日 18:39オヤジさん
ムニュムニュ出張の後にも、ぴったりな癒しの1杯になると思います。
おゆ | 2015年11月11日 18:42としくんさん
此方を思い出していただけただけでも良かった(^∇^)
機会があれば是非!
おゆ | 2015年11月11日 18:45グルさん
まさにそのような感じです。
通し営業なので、機会が訪れるといいですね!
おゆ | 2015年11月11日 18:47右京さん
お陰様でいいお店に出会えました。
有難うございます。
特製は結構ボリュームもあり、オススメですよ(^∇^)
モミモミして欲しい時は、醤油ですね(^^;;
おゆ | 2015年11月11日 20:10まいけるさん
ねっ、そうでしよ(^∇^)
グルさんがおっしゃるように、丹精込めた清湯のお店です。
レビュー、楽しみにしていますね(^O^)/
おゆ | 2015年11月11日 20:16
おゆ
はまだ
かーびぃー

岳
とある大学生のラーメン日記![[限定] あんこうの和風まぜそば¥2000](https://s1.spkimg.com/image/2026/02/02/10/EGvPF2M85uZTYbxm07lBCIucWIJfilL9.jpg)
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![[限定] 黒あわびの肝そばバター醤油¥2500・他](https://s1.spkimg.com/image/2026/01/19/00/mWunshyQ5i1g83wfIQ7jMlyxzv4UOVSS.jpg)

「無化調」「純国産」「天然素材」にこだわっておられるこちら。店内写真に卓上POPを掲載しましたので、ご参照ください。
いや〜、塩も美味しかったですね〜
塩だれは白醤油と4種類の塩をブレンドし、麹と合わせて熟成させるそうです。スープには鶏の旨味に加え自然な甘みもあり、塩だれは穏やかな表情をみせ、優しげでほっとするような味わいです。自分の経験値では、お気に入りのひとつの「とりそばや俊」さんの様な方向性を感じます。オトナの塩ですね。
麺は「山口や」特注麺。小麦の風味が良いです。塩ではストレート中細麺でツルシコ仕様。啜り心地がスムースです。店主さん (奥様) から伺ったところ、塩・醤油で麺体自体は同じで、切り方と手揉みの具合を変えて使い分けているそうです。ちなみに、醤油の麺は捻れとも表現したくなる強めの縮れがあり、そのボコンボコンとした食感が楽しめます。
前回気に入った豚チャーシューと味玉は、今回もご機嫌。低温調理&ロースト仕様の「ロース」、タレに漬込み蒸し上げたという「バラ肉」、何れもまいう〜です! 後者は、程よく脱脂されているところも好みです。チャー増しと味玉付きの特製仕様はデフォから200円増しとなりますが、この200円は高いとは感じません。ほうれん草とたけのこは、良い箸休めを担っています。
「前回の醤油 vs 今回の塩」
どちらも美味しく、甲乙はつけ難いです。「どっちの料理ショー」で言えば、これまた1票差で勝敗がつく、そんな感じです。ちなみに、前回の醤油は85点、今回の塩は88点ですが、その点差の主因は今回が特製仕様だったからです。
全体を通じて醤油も塩もとても丁寧に作られており、オススメの新店だと思います。通し営業で営業時間のハードルが低いところも有り難いです。ごちそうさまでした。