ペンギン軍曹
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コメント
こんばんはぁ～ 初コメ？かな。
以前 燈朗でお会いしましたよね。
こちらでこんなメニューやってるんですね。
チョット魅力的ですね。
mocopapa | 2015年11月11日 23:47こんばんは！
辛シビ油そばってネーミングもいいですね～♪
＞ご店主は府中にある「かなで」のご出身だそうで、
かなで出身でしたら期待できますね。
ＢＭさせて頂きます ^^
麺’s | 2015年11月11日 23:57毎度です～
辛シビ、堪忍～！(笑)
としくん | 2015年11月12日 08:22こんにちは。
汁なしはこんな感じの味変が何段階も楽しめるのが嬉しいです。
↑の方には辛を抜いてシビだけで食べていただきましょう(^_^)。
glucose | 2015年11月12日 09:50辛党なので好きになりそう
初訪が汁なし選択って勇気が要ります
あの方はよくポチられますが（笑）
うまこ | 2015年11月12日 10:20mocopapaさんどうも～
こちらでは初めまして？ですかねｗ
その際はお隣でお世話になりました♪
デフォと悩んだんですが、POPに惹かれてこちらを頂いてみましたね～
シビ好きにはハマる一杯かと！
ペンギン軍曹 | 2015年11月15日 10:03麺’sさんどうも～
お好きな方にはたまらんネーミングでしょうね(笑)
かなでさんの系列店はどこも高評価で一度お邪魔したいと思ってるんですよね～
海老のラーメンも人気のようですし、ぜひ！
ペンギン軍曹 | 2015年11月15日 11:18うまこさんどうも～
山椒が好きな方にはきっとハマる一杯かと♪
次の一杯に清湯を予定してたのもある感じでしたねｗ
常に混ぜる方向でいく方には及びません(笑)
ペンギン軍曹 | 2015年11月15日 16:54はじめまして。
おゆと申します。
モコさん、麺'sさん、としくんさん、グルさん方と
交流させて頂いているオッサンです。
近所のいきつけのひとつとして、開店当初から通ってきました。
ご主人は元ラーメンライターで、一転して作り手になられました。
ユニークな店名の由来は、ご主人のお好きな洋楽へのこだわりからきています。
ひとつ前の醤油へのレビューの巻末に書いておりますので、
よろしければご参照下さい。
表題ですが、デフォですと、としくん程ではありませんがw
痺れの部分が強かったので、２回めは「痺れ弱め」でお願いしました。
最近は自分の麺活範囲が広がり、こちらへ伺う機会が減りましたが、
拉麺の楽しさを教えてくださったお店であると思っています。
本日 (11/22) 12時台にお店の前を通りがかったら、
これまで見たことのないような外待ち状態=10名ほどでした。
最近、有吉さんのTVで紹介されたマスコミ効果もあるようです。
長文で恐縮ですが、以上です。
おゆ | 2015年11月22日 18:51
合流前に時間もあったので、どこかで軽く一杯…ということで、未訪のこちらへ伺ってみました。
ご店主は府中にある「かなで」のご出身だそうで、
更に色んなお店を食べ歩いて研鑽に努められたようですね～。
17時40分の到着で、先客2名。
券売機にて目を惹かれた「辛シビ油そば 850円」を頂いてみることに。
他に醤油やエビ塩、エビつけ麺などが提供されていますね。
店内はコの字カウンターが配され、洋楽の流れるシックな雰囲気。
一風変わったフルーツビールなども置かれてて、ゆっくりお酒を頂くのも良さそうです。
厨房では男性2名と女性1名が代わる代わる動いていらっしゃいますね。
着席から配膳までは7分ほど。
麺は中細でやや平たいストレートタイプ。
やや加水低めでサクサクとした歯触りが心地良いですね～。
食べ応えが確りしているので、汁なし系にも良く似合っていますよ。
麺量は200gほどで標準的なボリューム。
その麺には最初からたっぷりとタレが絡めてあります。
山椒をふんだんに利かせてあり、スパッと小気味良い辛味が舌を楽しませてくれますね♪
その分、後半はだいぶ舌が麻痺してきますが(笑)
ラー油と醤油のキレ・コクもそれぞれ乗っかり、箸がどんどん進みますよ。
具はチャーシュー・メンマ・小松菜・白ネギ・万能ネギ。
チャーシューは醤油の味付けが豊かで、ふっくら柔らかい肉質が良いですねぇ。
スパイシーな丼なので肉の味がより引き立つ気がします。
メンマは硬めの食感良く、丼の必須アイテムでしょう。
青物は小松菜かな？口休めにシャクシャクとした歯触りを楽しめます。
後半は温玉を入れて…あぁ、このまろやかさはなんかホッとしますね（笑）
白身のトロトロ感が麺に良く絡み、マイルドな味わいで山椒の刺激が和らぎます。
変化も楽しみつつ、完食。
メニュー名通り、強烈な辛シビが魅力的な油そばでしたね。
ちと価格帯が高めですが、具材のレベルも高く満足できました。
デフォの醤油も美味しそうですし、駒込辺りにお邪魔する際に頂いてみたいですね。
ご馳走様でした。