11月8日 19時50分ごろで 待ち6人目。その後続々。

今日の限定は、
・淡麗つけそば(鶏＋魚介スープ)
・台湾まぜそば
の２つ。

淡麗つけそば気になりましたが、
訪問する前に、レビューを拝見し、無性に龍介つけそば が食べたくなり、気になる限定をグッと堪えました。

鶏白湯の超濃厚トロトロなスープ。鶏の旨味全快ですね。口にした瞬間、濃厚さと鶏の旨味が突出して感じます。食べた後に残る旨味の余韻もいいです。この旨味が凝縮された超濃厚なスープは最高ですね。

麺は多加水のストレート太麺。ツルツル、モチモチの食感。麺だけでも美味しいですが、濃厚なスープによく合いますね。

具は、チャーシュー、メンマ、海苔、スープにきざみネギ。
チャーシューはしっとり柔らか低温チャーシューとホロホロで香ばしい炙りチャーシューの２枚。メンマは大きな穂先メンマ。
とくに、低温調理のむね肉は、身が柔らかく塩と胡椒の味付けで美味しいです。

トッピングの窯焼豚チャーシュー２枚100円は、最近はまってます。美味しかったです。

今回は、スープ割りせず最後まで濃厚なスープを楽しんで完食です。
とても美味しい一杯でした。

水戸のラーメンまつりは「濃厚牡蠣鶏そば」 ですね。
あの絶品な一杯が、むじゃきさんとのコラボで、どのようになるのか楽しみです。

水戸のラーメンまつりは、
11月20(金)、21日(土)、22日(日)、23日(月)
水戸市 千波湖ふれあい広場
だそうです。
http://www.mitokoumon.com/ramen/