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コメント
山梨はやっぱりほうとうですね。残念でした。
わたしはほうとうよりもワインですが。（笑）
香味油を選べるのはいいですね。
赤も気になります。
NORTH | 2015年11月15日 10:26こんにちは
ほうとうてはなく、ラーメンでしたか！
許可降りて良かったですね！
バランス良かったようですね！
キング | 2015年11月15日 10:32どもです。
ほうとうのお店、並びがキツくてなによりw。
想定より美味しいと、嬉しくなりますね。
ピップ | 2015年11月15日 10:47こんにちは。
違うほうとうの店を探さないところが流石ですね〜
期待以上だったようでなによりです。
kamepi- | 2015年11月15日 11:19こんにちは♪
ご旅行でラー活いいですね～！
でも観光地ですから、ほうとうの方が人気はありますよね。
麺屋武蔵で修業されただけのことはあるようですね。
（写真からは）たしかに黒の方が美味しそうに見えますね！
クーパー（退会） | 2015年11月15日 11:22こんにちは！
ほうとうは残念でした。
でも期待以上の味だったみたいでラッキーですね！
もちもち麺が美味しそうです。
麺’s | 2015年11月15日 12:37まいどー
山梨に麺屋武蔵のDNAが入っているんですね、個人的には黒ラーメンに黒い丼は色合い的にどうなのかなと思いますけど…
GJ | 2015年11月15日 13:07コメどうもです。
山梨って、ほとんど行きません。RDBでは
1回だけですよ。
此処、武蔵出身なんですか。
場所が、全然わからんちんです・・・
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2015年11月15日 16:34こんばんは～！
ほうとうもいいですがやっぱり
ら～めんも食べたいですよね（笑）
しっかし強烈な丸太麺ですね～
makishi | 2015年11月15日 18:26こんばんはぁ～
としくんはnaoさんの真似に活路を見出しつつあるような気がします(笑)
naoちゃって・・・ピップリングの次はこれですね。
ほうとうは残念でしたが、ラーメン店は前もって調べていたと確信していますよ。
mocopapa(S852) | 2015年11月15日 18:47どうも～
富士吉田・・ずいぶんと遠い所へ行ってますね～(笑)
数年前に甲府市で食べましたがやっぱ滅多に行かない
地域でのラー食なんかドキドキして楽しいですよね～
何と!!武蔵で修行ですか～好きモンとしてはここ行ってみたいです。
ただ・・黒の器はいただけませんね～
個人的に旨そうに見えないんですよね(笑)
予想外に美味しかったようですね～って事は・・
来た甲斐がありましたね～と言っていいですか?w
右京 | 2015年11月15日 19:22こんばんは～
山梨ですか～イイですね～
結構黒いスープと思いきやマー油なんですね。
鶏白湯にも合いそうです。
らーめんじじぃ | 2015年11月15日 19:28こんにちは。
マー油も豚骨ばかりでなくて最近は鶏で使用されるお店も増えてきましたね。
富士吉田…辛かった富士登山の記憶がよみがえります。
glucose | 2015年11月15日 20:40こんばんは。
水いらずのご旅行でしょうか？
旅先での一杯は思い出になりますよね。
「武蔵」の出身で鶏白湯というのも、意表を突いててイイと思います。
まいける（休業、FBに友リクを） | 2015年11月16日 04:38
[店内状況] 先客6名、後客11名
[注文方法] 口頭注文、後会計
[メニュー] 味玉らー麺（黒）
[価格] 800円（味玉100円含む）
[味] 鶏＋魚介＋マー油/白湯/醤油
[麺] 中太麺（150g位）
[具] チャーシュー、メンマ、味玉、海苔、刻み葱
★写真中心にサクッと読みたい方はこちらへ。
↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓
http://ameblo.jp/toshikun0316/entry-12095730544.html
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山梨に来たらほうとうを、と狙ったお店にはパーキング待ちの長い車列。
これはしょうがないねと嫁の同意を無理やり取り付け、RDBの検索を始めます(笑)
で、訪れたのがこちら。
吉田の火祭りで有名な目抜き通りから少し入った閑静なエリアです。
[到着]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12095730544-13484101825.html
どの店舗かは分かりませんが、「麺屋武蔵」で修行をされた店主さんのお店とのこと。
日曜日のランチタイムともあって、地元の方らしきお客が途切れません。
基本メニューは鶏白湯醤油の「らー麺」と「つけ麺」で、金（海老油）、黒（マー油）、赤（ラー油）の3種類から香味油を選択するシステムです。
嫁が「金」を選択したので、自分は「黒」を。
[メニュー]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12095730544-13484101914.html
[登場]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12095730544-13484101963.html
■ スープ
僅かにトロミのある鶏白湯ベースに、魚介を合わせたタイプ。
鶏は比較的ライトながら旨みはしっかり出ており、マー油とのコンビネーションで濃厚さを演出してる印象。
マー油の影響もあって、魚介の存在は奥の方にじんわりと感じ取れるようなレベルです。
そのマー油も強烈な胡麻ニンニクではなく、円やかでライトな苦みが心地良いですね。
鶏とマー油のバランスが良く、結構好みのタイプですよ。
マー油のパンチを期待される方には、やや物足りないかも知れませんが。
[スープ]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12095730544-13484102098.html
[レンゲで]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12095730544-13484102175.html
■ 麺
中太のストレートタイプで、麺肌はツルリ。
やや硬めの仕上げもあって、しっかりした歯応えからのモチモチ～
見た目スープの持ち上げがどうかなと思いましたが、思いのほか相性が良くて問題なし。
麺量は150g程度でしょうかね。
[麺をリフト]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12095730544-13484102223.html
■ 具
ラインナップは上記の通り。
チャーシューはバラ肉の煮豚タイプ。
味付けが濃いめでスープから浮いてる点、脂身が多い点は、好みからちょっと外れます。
メンマは無難に美味しいシナコリタイプ。
ザクッと厚めに刻んだ青葱。
追加で頼んだ味玉は、半熟具合もやや甘な味付けも好みです。
[全景]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12095730544-13484102276.html
[チャーシュー]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12095730544-13484102352.html
[味玉]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12095730544-13484102424.html
■ 感想など
展開的にそれほど期待せずに入りましたが、失礼ながら予想外に美味しく食べれた一杯でした。
鶏とマー油のバランスが良いし、魚介の主張を抑えたシンプルな味わいも好印象。
途中で嫁の「金」（海老油）と交換しましたが、自分も嫁も「黒」のほうが好みということで一致。
但し注文率は圧倒的に「金」が高く、諸兄の評価もそれに準じてる感じなので、まあ人それぞれと言うことで^^
[金]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12095730544-13484102522.html
【採点での、味以外のポイント】
・加点ポイント：バランス
・減点ポイント：チャーシュー
またお邪魔しますね。
ご馳走様でした。