この日満を持して訪問した営業日／時間の極端に短い某店、店頭に到着すると無情にも臨時休業の張り紙が。脱力感におそわれすぐ近くにあった某チェーン店に滑り込もうとするも気を取り直し、堺まで移動してコチラヘ伺いました。営業されているだけでありがたく感じてしまいます。昼1:00過ぎでしたが店内はほぼ満席状態でした。メニューを拝見して、先頭にあった鳳ブラックを単品にて注文し、しばし待ちます。

程なくして写真のラーメンが提供されました。背脂の浮かんだ漆黒のスープに、大きめのチャーシューが映えます。まずはスープを頂くと、さらりとした粘度をしており、背脂は予想以上に存在感があります。動物系の臭みなく、しょっぱめの醬油の味がきいた、少し新福菜館も頭をよぎりました。麺は細めのストレート麺。しなやかな弾力があり、小麦の風味が心地よく、のど越し良く頂ける美味しい麺です。チャーシューは大きめのものが2枚。ややしっとりめの食感で肉の旨味十分。その他にトッピングは材木メンマに白髪ねぎとなります。

○○ブラック系はやはり好みの系統だと再認識させられる一杯でした。魚介感じずとも、新福菜館を上品にしたようなイメージでとても美味しい一杯でした。ごちそうさんです。