11月某日 13時頃訪問
店内満卓もほぼ待ちはなし

RDBで調べて仕事の移動を利用して来ました。

店内入って右側の券売機で表題のラーメンを購入。
豚骨臭の漂う正統派のお店のようですね。
麺硬め、あとは普通でオーダー。
チャーシューはバラとモモと選べました。
こちらはモモでオーダー。

卓上には家系定番セット。
粗挽き唐辛子がありますねぇ。これは個人的に嬉しい。

待つこと約7分で着丼。

普通盛なのですが丼が小さいためか、麺がスープの上に多目に出てしまってます。こちらは残念。

具材はチャーシュー、海苔、ほうれん草、ネギ。
チャーシュー1枚はまずまずの大きさで。
燻製を効かせたタイプで噛み応えと肉質を楽しめます。
もうちょっと味は付いててもいいかなぁ。
海苔は厚さと風味はイマイチ。フニャるタイプ。
ほうれん草は茹で加減はベスト。美味しいです。
少量の輪切りネギは特筆なし。

麺は中太ストレートの平打ち麺。
かなり短めにカットされてます。
硬めオーダーどおりでこちらも美味しい。
麺量は少な目。
麺箱には酒井製麺の文字。

スープは豚骨出汁のしっかり効いたベース。

ケモノ臭も特有のザラツキも、なかなかに感じるスープですが、粘度は高くありません。
カエシ強めです。結構な塩分濃度です。
しかしながら、低めの粘度のためか予想以上に飲みやすく感じられました。

なんちゃって家系ラーメン店が異常増殖のなか、美味しいお店に出会えました。また来ます。

ご馳走様でした。