【店名】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　麺の坊　晴れやか




【場所】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　刈谷市




【営業時間】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　11時30分～14時




　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　18時～22時　　　




【定休日】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　月曜日




【席数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　13席　　



【メニュー】　　　　　　　　　　　　　　　　　　台湾つけ麺（味玉トッピング）




【値段】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1100円




【つけ汁】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　醤油?




【麺】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　太麺ストレート




【点数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　73点




【感想】




約4年半ぶりの〝晴れやか〟。大府市にある〝晴レル屋〟の2号店としてオープンしたのは何年前だろうか?

その4年の歳月の間に、メニューの方もリニューアルしたようであるが、メニューが変わっても恐らく根本的には変わらないと思われる。

そして、何を注文するか迷ったが、〝つけ麺〟のジャンルから〝台湾つけ麺〟をチョイス。

メニューが変わっても基本的に変わらないと思ったのは、確か～この〝晴れやか〟の場合は、鶏白湯と魚介系のダブルじゃなかったかな?

元々は、〝塩つけ麺〟が看板だったので、恐らく、リニューアルしても変わらないだろうと思ったのだが、多分～自分の味覚は信用できないのだが、鶏白湯・魚介系に台湾ミンチ等を加えた、ピリ辛テイストだが、味の決め手?は〝醤油〟なのかな?

濃厚な鶏白湯の旨味と魚介系の香り・風味と共に、強烈ではないが、程よい辛みが絶妙に広がるバランスは流石、〝晴レル屋〟系列だと思う。

安定感は認めるが、今では新鮮さは感じないのも事実だが、非常に旨い〝つけ汁〟に、〝太麺ストレート〟を絡めれば、モチモチとした独特の食感とコシの強さが心地よく、〝つけ汁〟との絡み具合も申し分ない印象。

〝麺〟の上に、鶏チャーシュー?と豚チャーシュー・味玉・水菜・白髪ネギ・糸唐辛子が盛り付けられている。〝つけ汁〟にも台湾ミンチが入っているが、底に沈んでいるので、蓮華にて混ぜ合わせながら食せば〝麺〟のも絡んで来る。プチプチとした粒の大きいミンチの食感は嬉しい。

水菜・白髪ネギを箸で避けながら、少しづつ〝つけ汁〟に投入し、食す。正直に言えば、水菜の存在は少し煩い。

シャキシャキとした白髪ネギが良いアクセント&薬味としての存在感を発揮する。

チャーシューは、柔らかく、脂身がとろ～りと甘みが濃厚で、赤身の部位の噛み応えも好印象。

この盛り付けは、綺麗だと思うが、結構食べにくい。