この日は県内にてゆっくりラーメンを楽しもうと画策。
前から気になっていたこちらへお邪魔してみました。

12時32分の到着で、外待ち9名…予想以上の並びでビックリです（汗
中待ちもおり、着席までは50分近くかかりました…。
渡されたお品書きを見まして、「ワンタンメン 880円」をオーダー。
醤油と塩があるそうで、初回なので醤油でお願いしてみることに。

店内はカウンターとテーブル席が規則正しく配置されてて、シックな雰囲気が良いですね。
お酒メニューもありますが、並びを鑑みると飲みつつは少し難しそうかもｗ
店員さんは厨房の店主さんと男女1名ずつの3名。

スープは良い醤油色をしていますね～♪
鶏や豚の深ーい旨味を中心に据えつつ、煮干や昆布のほんわりと豊かな風味が口いっぱいに広がります。
醤油の利かせ具合も絶妙で、繊細な出汁感を損なうことなく、豊潤な甘いコクを表現していますね。
何かを際立たせるような構成ではなく、出汁とカエシの相乗効果で飲み応えを表現。

麺は平ザルで一杯一杯を丁寧に茹で上げられており、中細のストレートで喉越し良好。
醤油の気配とも良く馴染んでますねぇ。
麺量は150gほどで標準的なボリュームです。

チャーシュー・ワンタン・メンマ・白ネギ・万能ネギ・海苔。
チャーシューはロースで、吊るし焼きで仕上げているのかな。
ピンクがかった色合いですが確りとした歯触りで、肉の旨味が濃く感じられますね。
ワンタンは皮はやや小ぶりですが、逆に餡の密度は高くとってもジューシー。
5～6個くらい入ってて、追加した甲斐がありましたね♪
メンマやネギなど、その他の具材も高次元で機能しています。

具材を余すところなく堪能し、完食です。
いや～スープや具材など、非常にバランスの整った一杯で良かったですねぇ。
思えば千葉のあたりでこういったハイレベルな「支那そば」というのは中々得難い存在かも？
ちょっと回転は遅めで捌けるのに時間がかかるので、ピーク時は避けて伺うのが吉でしょう。
次はぜひ塩を頂いてみたいですね～。

ご馳走様でした。