コマネチ！

【和風新店】

＊店舗
大通りから住宅街へ向かう路地に存在する新店のコチラ『蔵之宮』さん、以前は和風れすとらんの店舗だったようだ。
店内は厨房前と入口付近にカウンター席が存在、店舗奥には小上がりと製麺室が存在。

＊ビジュアル
チャーシュー、メンマ、海苔、青菜、ナルト、薬味ネギが乗って到着。

＊スープ
ベーシックな印象のスープは鶏ガラ、節系、野菜、調味料など、胡椒や生姜が香らないので和風の雰囲気を伴い蕎麦汁のような印象だ。

＊麺
自家製のストレート麺はわずかに加水が低め、プチンとした食感で個人的にはなかなか好み。

＊具材
バラ巻きのチャーシューは大きめなサイズ、薄めの調味加減である事もあってか輸入肉特有の獣臭をわずかにカンジタ。
マンメはゴマ油が香る柔らかめの仕上がり、青菜は冷凍なのか風味は控えめ、海苔、ナルトは箸休めとしては文句なし。

＊総評
『大宮食堂のそばつゆ』と謳われる『和風つけめん』が非常に気になる、ラーメン自体ももっと和風に振ったほうが個性的になるような希ガス。
和風の店舗でいただく一杯、美味しくいただいた。

ごちそうさまなわけだが