関内エリアといえば近年ラーメン激戦区といえる場所の１つです。
そんな中に新店が登場したと聞いて思わず訪問。


注文は玉子ラーメン。
関内という土地柄なのか向かいのサスケがデフォで800円ということからなのか
こちらもノーマルなラーメンで750円ときもち高めの価格設定。席につきほどなくしてラーメンが到着しました。


チャーシュー、メンマ、ネギ、海苔、味付き玉子といった構成で魚介が香る清湯スープとなっております。では早速スープから。じんわり、しかししっかりと美味しいアゴダシの効いたスープでレンゲが進みます。油分が少なくとてもすっきりした口あたりが印象的ですね。たまたまご主人が他のお客様に説明していたのが聞こえたのですが魚１００％のスープの模様。化調も不使用、あるいは使っていても控えめかと思われます。


そして自家製麺を謳う麺がイイ。かみ締めると甘みが広がる風味豊かな中細縮れ麺ですすり心地、咀嚼感ともに魅力的。具材ではチャーシュー、メンマともにスープの味に合わせて味付けは控えめながら美味しい。あっという間にスープまで飲み干してしまいました。


総じて中毒性にはやや欠けるものの１つ１つ丁寧に作られた淡麗好きにはたまらない一杯でした。
デフォのメニューでアニマルオフなスープは神奈川では港南台の海居人や北茅ヶ崎のＤＡＩＫＵＭＡでくらいしか食べたことが無いですが、難易度は高いながら挑戦しがいのあるジャンルかと思います。


関内はどちらかといえばガッツリ系の店が多い印象ですのでどういった反応があるか注目です。


http://ramenanpe.seesaa.net/article/430083383.html