ひっそりとオープンしていた新店。
個性豊かな店が目白押しなこのエリアで
どんな一杯で勝負を仕掛けてきたのか、
前レビューアンぺ様の記述を見ながら伺ってきました。

「ラーメン　並」
とりあえず今のところ、券売機を見る限り
味は一択という潔い構成の様です。


【スープ】
動物系なしの魚介系ベースの清湯スープ。煮干しなど魚介１００％で作られたものだそうです。
醤油の塩梅はギリギリに薄いくらいで、かなり上品に仕立てられたスープですね。
さすがに薄っちい印象もあるけれど出汁感はしっかりあり、塩分薄目の仕様も魚介出汁の繊細な
組み立てを五感が感知しやすいようなそんなチューニングで作られたスープだと思います。
確かにこのエリアでは珍しいタイプ。結構マニアックなスープだなぁ。

【麺】
暖簾に「自家製麺」と書かれているのでそうなのでしょう。微縮れの中細麺。
細さの割にコシ強めの食感が印象的でダレ知らずといった感じ。なかなか良い出来栄えですね・・・。
食感だけでなく風味もしっかりとしていて魚介出汁のパワーに全く喰われていませんよ。

【具】
チャーシュー、メンマ、ネギ、海苔といったシンプルなラインナップ。
クオリティはというと・・・　「良い海苔を使ってますね」としか出てこないのがやや残念。
特にチャーシューはスープとの取り合わせがチグハグしている気がします。メンマも存在価値薄し。

【全体】
出汁感のあるスープが旨いのが印象的。ただ、現在の形が完成形というわけではなく
今後のブラッシュアップやマイナーチェンジの可能性を厨房の様子からも感じられるので
しばらくしたらまた違うスープや具になってそうな気がします。定点観測が必要ですね。

出来としてはなかなか美味しいし、トレンドも取り込みつつ、という意欲も感じられるのですが
単純にこのエリアのニーズに合致しているのかはやや疑問で、それだけが心配な点ではあります。
味は美味しいけど固定客がつくのかどうかはまた別問題だと思うので・・・。
ラーメンフリークには嬉しい内容だけど、このエリアの一般客に受け入れられるのかはやや不安。

メインの醤油の味探求ももちろんですが、塩などのメニューバリエーションも求めたいところですね。
超アッサリ系の醤油メニューのみで勝ち残れるエリアではないと思うので、
何かしら話題性や探求力のあるメニューを定期的に投入していく必要があるのではないでしょうか。