12時25分お店到着。
僕たちの前に入ったお客さんでちょうど満席。
店内待ちは背後霊システム。
久しぶりの厚木家。
直系店ですが、あまりRDBのレビューが伸びないこちら。
5分で着席。
卓上には他の直系店同様、たくさんの調味料があります。
そのなかでも唐辛子酢というのは初めて見ました。
着席後、3分ほどでラーメン登場。
早い。回転も素晴らしい。
これだけのお客さんをこれだけの時間でさばくオペレーションは素晴らしいと思います。
まず、スープを一口。
ん？なんかぬるいような気がします。
しかし、味はさすが。醤油がしっかりたっていて、でも、しょっぱすぎない絶妙なバランス。
続いて麺。
好みは全て普通でお願いしましたが、かなり自分好みの茹で具合。
ねぎは白ネギと青ネギがあったのですが、白ネギの方で注文しました。
ちなみに青ネギが50円、白ネギが80円でした。
このねぎがスープに合う。厚めの輪切りでしたが、シャキシャキとおいしいです。
具は家系定番のほうれん草、のり、チャーシューでした。
ほうれん草は多めで、しかもしゃっきりとおいしいものでした。
トッピングの味玉はやや色はついていますが、味はあまりしません。
黄身がかなり柔らかく、とろっと黄身が流れ出るほどでした。これは、もう少し柔らかい方が好みです。
中盤でニンニク、終盤で唐辛子酢を入れました。
独特の風味がします。
辛くしたいなら豆板醤、酸っぱくしたいならラーメン酢を入れるほうが自分好みです。
スープを飲み干し完食。
おいしかった。