レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
11月21日（土）、ランチで訪問です。スープは豚骨醤油。しっかり乳化のした濃厚タイプ。若干トロンとした飲み口は、今は西新井の鳳を思わせる。豚出汁の甘味、旨味が光る逸品。麺は極太麺。じゃっかんうねりもあり、とにかく小麦粉の塊と呼ぶのにふさわしい。しかしながら、太さ故、スープと絡みは貧弱で、ラーメンとしての一体感はあまり無い。インパクトは強いが、それだけではやはり惜しい出来栄え。豚はほろほろと崩れたタイプ。今は無き馬場二郎を思い出す。しっかり味付けで、柔らかくこれは出色の出来。ニンニクも苦味が少ない一方、ちゃんと匂い高いもの。近くのとしおかの行列を確認してからの訪問でした。待ち人数の割りに異常に待ち時間が長かったのは、極太麺の茹で時間ゆえでしょうか。ごちそうさまでした。待ち行列：7名待ち訪問時刻：13:20食始時刻：14:00
バフ
北崎ウンターデンリンデン
Chris MacArthur
べーすめん
pepp
マムート
スープは豚骨醤油。
しっかり乳化のした濃厚タイプ。
若干トロンとした飲み口は、今は西新井の鳳を思わせる。
豚出汁の甘味、旨味が光る逸品。
麺は極太麺。
じゃっかんうねりもあり、とにかく小麦粉の塊と呼ぶのにふさわしい。
しかしながら、太さ故、スープと絡みは貧弱で、ラーメンとしての一体感はあまり無い。
インパクトは強いが、それだけではやはり惜しい出来栄え。
豚はほろほろと崩れたタイプ。
今は無き馬場二郎を思い出す。
しっかり味付けで、柔らかくこれは出色の出来。
ニンニクも苦味が少ない一方、ちゃんと匂い高いもの。
近くのとしおかの行列を確認してからの訪問でした。
待ち人数の割りに異常に待ち時間が長かったのは、極太麺の茹で時間ゆえでしょうか。
ごちそうさまでした。
待ち行列：7名待ち
訪問時刻：13:20
食始時刻：14:00