11/9(月)
本日は『呉田』ｻﾝに訪問です。
店内改装工事後､らーめんに大幅な改良があったとか。
コレは楽しみですね〜(*^｡^*)♪

シャレオツな店内のカウンター席に座り､
これまた絵本のような素敵なメニューを店主ｻﾝから渡されます。
口頭で表題を注文をして､待つこと6分程で..ご対麺〜♪
では､いただきまーす。

スープは動物＋魚介の醤油味。
和歌山の有名な醤油に変えたそうでコレが溜まり醤油のような味わいで
円やかでありながらキレっキレな醤油にブラッシュアップされてますよ。
表面が鶏油で覆われてますがオイリー感は感じず､旨味とコクがアップされてますね。
ただ醤油感が強いので出汁感が弱く感じるのは仕方ないのかな？
が､現状でもこの醤油感は嗜好に合った美味しいスープですよ〜(´∇｀)♪

麺は自家製中細ストレートのモノが若干固めの茹で加減。
ツルっツルなお肌のムッチムチな食感で啜り心地と強靭な歯応えを兼ね備えた他ではなかなか味わえない凄い麺で美味しいですよ〜(´∇｀)♪
スープとの絡み､相性も良いですね。

具材は、チャーシュー､メンマ､ネギです。
チャーシューはバラロールと鶏チャーの2種類。
バラロールは味付け良くホロトロで激ウマですよ！
以前は無かった鶏チャーは低温調理のレアタイプ。
しっとり加減も丁度良くコレマタ美味しいですよ。
メンマは細めでコリコリとした歯応えが良いですね。
ネギは白髪ネギと小口の2種類。白と緑の彩りが良いですね^^

サクッと完食､スープも完飲♪
美味しかったです。

醤油感をたっぷりと味わえる一杯でしたね！
麺もつけそばくらいの歯応えがあるモノになりましたよ！
コレに出汁感が追いついてくれば更に好みのモノになるんですがね。
えっ？！
ナニナニ？
つけそばが？


つづく...。