6/1 13:15頃入店。先客9人、後客3人。

最近、地元エリアではお気に入りのお店の結城飯店。
13時を回ってからお店に入ったのですが、お客さんは意外と多いですね。
今日は、前から気になっていた担々麺を食べにきました。
メニュー表記は、担々メンですｗ
注文したのは担々メン。

待つこと大体12分後に注文した品が登場。
写真で黄緑色のものは…外にあるお店の看板が反射したもので、このメニューとは関係ないものですｗｗ
具は肉味噌、ワカメ、刻みネギ、大量の白胡麻。
肉味噌は甜面醤を絡めて炒めたもので、甘味がある挽肉で旨いですねｗ
ワカメは担々麺としては結構、珍しい具ではないでしょうか(^^;
ワカメの効果はあまり感じないのが面白いところですｗ
麺は中細のやや縮れた麺で、加水率はやや低め。
茹で具合が固めなので、スープとの相性は良いですね。
麺を持ち上げるたびに、スープと一緒に肉味噌、白胡麻が絡まってきて旨いですｗ
スープは鶏がらベース醤油に芝麻醤と白胡麻をふんだんに使ったものです。
どちらかというと四川風でさらっとしたスープですが、芝麻醤と白胡麻が大量に入っているので、胡麻のコクが楽しめるのが良いですね。
辛さはラー油がメインで少量の山椒が加えられたものですが、辛さ具合は適度で食べやすいです。
油分は多目なので、ラー油自体は大量に使っているようですが、このラー油は自家製らしく、辛さがマイルドな部類に入ると思いますｗ
スープは辛さを包むような胡麻のコクがあるので、非常に美味しいスープになっていますね。
スープまで飲み干して完食。
ご馳走様です(^^;

このお店は、気になるメニューがたくさんあるので、次回来訪時に何を食べるか迷うところです(^^;