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まったりと舌にまとわりつくような豚骨と背脂。標準のニンニクを入れれば丁度いいコクとなるんだろうけど、今日はこの後数社での会議だったので、ニンニクは我慢。でも、半分くらい食べ進んだところで台湾からしをサラ~っと入れたらキリッと締りが出て、非常に美味しく変化しました!麺はやや太目でムチッとした食感。スープのイメージと合います。量もそこそこあって麺的には満足でした。チャーシューも厚くて大きめ。柔らかく素朴な味わいで、これもスープと合います。ただ、一枚だけなのはちょっと不満足。なんぼ野菜が多くても、やっぱり肉がないとなぁ~
でも、半分くらい食べ進んだところで台湾からしをサラ~っと入れたらキリッと締りが出て、非常に美味しく変化しました!
麺はやや太目でムチッとした食感。スープのイメージと合います。量もそこそこあって麺的には満足でした。チャーシューも厚くて大きめ。柔らかく素朴な味わいで、これもスープと合います。ただ、一枚だけなのはちょっと不満足。なんぼ野菜が多くても、やっぱり肉がないとなぁ~