はりけんラーメン 南店との連食になります。

1軒目を出てから、続いてすぐ近くのこちらへ。
比較的短期間での再訪ですね（笑）

12時57分の到着で、案内待ち12名に接続。
券売機にて「喜元門中華（醤油） 740円」を購入。
チャーシューは直火焼でお願いします。

20分ほどしてカウンターへ通されました。
広い厨房内では店主さんが次々とオーダーを仕上げており、席数多いのでピーク時は大変でしょうね…。
着席から5分ほどで配膳です。

スープは根昆布に煮干し、名古屋コーチンを組み合わせているそうですね。
コーチンの豊かなコクと、煮干・昆布の味わい深さが良く出ていますね〜。
そこへカエシが明確に出汁感を切り取り、シャープな飲み心地を表現しています。
じんわり系というよりかは、出汁の風味とともに醤油のキレで引っ張るタイプのようですね。
後半はやや塩気による尖りが気になるかな？

麺は細めのストレートでまるっとした形状。
加水低めで、程良い噛み応えと喉越しが楽しめますね〜。
スープの拾いも上々です。
麺量はやや多く、160g強でしょうかね？

具はチャーシュー・メンマ・ナルト・万能ネギ・白ネギ・海苔。
直火焼のチャーシューは表面をカリカリに炙ってあり香ばしく、噛みしめると肉汁が溢れる逸品。
肉厚のが2枚も入っててこれは良いですね〜。
メンマは味付け程良く、軽快な歯触りが上々。
ナルトは個人的にあると嬉しいトッピングw
万能ネギがたっぷり浮かんでおり、麺と絡めて頂くとシャキシャキ感が楽しめます。

各種出汁の旨味を活かしたスープが魅力的でしたね。
それだけにちょい塩分濃度が高めなのが惜しかったところ。
塩の方も雰囲気良さげなので、そちらと食べ比べしてみたいですね〜。

ご馳走様でした。