11:50頃訪問。先客は1名だけだったが、後客続々で、じきに満席状態になっていた。店内は狭く、厨房に対する1列のカウンターのみ。年季は結構入っているのだろうが、不潔さは感じられず、居心地は悪くない。割と高齢の店主さんと女性1名による切り盛りで、接客は無駄が無いもの。

お目当ての本メニューを選択。さほど待たずに配膳された。ラーメンの丼は、白く口の広いもの。

スープは醤油の色目が中庸に出ているが、美しい透明感も有している。表層に適量の液体油が浮かぶ。
飲んでみると、鶏を主体とする動物系のコク、旨みがしっかりと感じられる。基本的な方向性は「昔ながら」という事になるのだろうが、液体油によるフォローも有り、ラーメンとして何ら不足の無い力強さが確保されている。
そして、そこに香味野菜系の出汁感が加わる事により、絶妙に奥行きがもたらされている。魚介系の主張は無いが、この一杯の場合、それで正解だろう。シンプルで清々しい味わいとして完結している。
醤油ダレの立ち方もジャストとしか言い様が無い。トガりやショッパさは抑えられているのだが、程好い醤油感により、レンゲが進むだけのキレとヒキが生み出されている。最後まで飽きずに、グビグビと飲んでしまった。

麺は、軽く縮れを帯びた細麺。あまり解されずに供されるのが珍しいが、食べる上で、特に問題は無かった。
しっかりと茹で上げられており、箸で手繰ると実にしなやかな質感なのだが、一定レベルの歯応えは残されている。噛み切る際には粘り感が感じられ、物足り無さは全然覚えない。何と言っても、啜り心地と喉越しが実に心地良い麺だ。勿論、このような一杯に於けるマッチング性も申し分無し。
量は普通位。炒飯と合わせると、自分には十分な満腹度だ。また、麺大盛りが無料というのは太っ腹。

なお、この炒飯、キッチリとパラついており、適度に強めの味付けも良質のB級感をもたらしている。自分好みの旨さ。

チャーシューは、デカくて分厚いロース肉が2枚も乗る。1枚は、程好く脂身が入り、シットリと柔らかいもの。もう1枚は、しっかりとした歯応えだがパサつきは皆無。いずれも薄めの味付けとなっており、良質の肉の旨味を存分に堪能できる。到底、1杯500円のラーメンの具とは思えない。自分がチャーシュー麺を頼んだら、持て余してしまいそうだ。
メンマは、サクサク食感が心地良い。嫌味の無い薄めの味付けで非常に良い箸休め。
他に、小さな海苔1枚、適量散らされる刻み葱。

味・量・値段の全てに於いて、素晴らしいとしか言い様が無い。こんな店が近所に有れば、絶対に通いつめてしまうだろう。末永い営業を願いたくなる老舗名店だ。