九段下、専修大学のすぐ前にある町中華。ここの半ちゃんラーメンは、ときどき無性に食べたくなる。

さぶちゃんから派生した半ちゃんラーメンはこの界隈に何軒かあるが、私はここの「程よい感」がたまらなく好きなのだ。

ラーメンのスープは薄めだが程よく鶏ガラとチャーシュー肉の旨味が効いていて、そこに程よいカエシや化調のコクが加わる。麺は、いかにもなよくある東京ラーメンのちぢれ細麺、程よい触感だ。チャーシューは赤身主体だがよく煮込まれていてしっとり柔らかく、程よい味付けが嬉しい。結構大判なのが二枚つく。トッピングはインゲン、メンマ、海苔が申し訳程度に載っているが、これも箸休めに嬉しい。とにかく醤油ラーメンとしてのバランスがいいので、まったく飽きずに食べられる。大盛は無料、しかも結構なボリュームになる。

炒飯は、半ちゃんではよくある半分レディーメイドな炒飯だが、提供前にががっと強火で火を入れなおしてくれるので、程よい香ばしさと油が回った感じが美味い。ラーメンと同じチャーシューの角切りが結構入っている。こういうところでいちいち一から炒めるパラパラ炒飯を求めるのは非常識。こういう作り置きでちょっとしっとりはしているけど、提供前にしっかり高温で油を回してコクを感じられるのがいいのです。量は半ちゃんにしては、結構ボリュームがある。

そして店の女将さんの、決して愛想よくはないが的確な客さばきをする、程よい接客。大将は寡黙に鍋を振り、女将さんとのコンビネーションもばっちりで、年季の入ったお二人の仕事ぶりには好感が持てる。

とにかく、この店の程よい感の素敵さ。いかにもな町中華の東京ラーメンと炒飯のセット、それ以上でもなくそれ以下でもないこの安心感。しかも半ちゃん（大盛無料）で750円という変わらず良心的な価格。客層は、大学の目の前なのに、なぜか学生よりサラリーマンの方が多い。決して奇をてらうことなく、有名でもないが、地域に長年愛されている名店だと思う。唯一の欠点は、半ちゃん大盛にするとなかなかボリュームがあるので、午後眠くなってしまうことか。