久しぶりに来店。前回豚の臭みがなかったので物足りないと記入しました。
そのようなお客さんが多かったのか今回いろんな意味で改良をされたようです。
しかし申し訳ないが裏目に出てしまったようです。
豚の臭みを出すためにスープを少し濃い目にしたこと。
豚の背油を入れることでブタ臭さを増したといった感じ。
残念ながらそういうことではなかったのですが・・・・
そのまま何とかしようという感じがすごくあっていやだなぁ。
前に食したすっきりしたスープのほうがまだ良かったと思います。
思い切って前のすべてを捨てきるか、前のままのほうが良いかと思います。
チャーシューに関しても前回より悪くなっていました。
さらにそばの量も増え、カタメの注文が最後には柔らかくそうめんのようになってしまった。お客さんはたくさん入っていたし、連れはおいしいといっていたが、
当初期待したほど良くはならなかった。また期間をおいてみたいと思います。
尚、高菜がトッピングメニューに入っていました。コレだけはよかったです。