１１月２４日（火）２０時１５分頃訪問。先客４人。後客３人。

この日は茨城で仕事を終えて、毎度の残業に。
という事で、帰り際、空いたお腹を見たすべく、ロッソさんへ。
入口から入ると、左手に券売機が。
面白そうな限定が出ていましたので、いただいてみることに。
お腹が空いていたので中盛とチャーシューを増してみました。
女性店員さんへ食券を渡し、案内されたカウンター席へ。
食べ方の説明が書かれたＰＯＰを渡され、読みながら配膳を待ちました。
程なくしてご対麺となりました。


まずは麺を一本。
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中細麺は加水率やや低めのストレート系。
冷水でしっかりと〆られており、ややコリッとした食感。
つけ麺用の麺と言うよりは、清湯系の汁そばに合いそうな麺ですね。
でもこれが不思議とつけ麺としてもいけるところがいいですね。
麺量は２２０ｇ前後。


では早速つけ汁につけて。
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動物系は未使用でしょうか。
アサリのうまみが伝わってきますが、
初動は非常に穏やかで、少しあっさりにも感じました。

麺リフトアップの様子。
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具材はチャーシュー、浅利、刻み海苔、つけ汁にチャーシュー、ゼンマイ、葱。
そして別皿には白ゴマ、わかめ、レモン。

チャーシューはロースの低温系タイプ。
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このチャーシューもおいしいですね。
増して正解でした。

そしてつけ汁の中にも豚さんが。
麺の方には浅利も。
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別皿の味変アイテムを使いながら食べ進みます。
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白胡麻をつぶして加えると、コクが広がりますね。
食べ進むにつれて、つけ汁の味わいも深くなっていく感じです。

麺を食べ終えると、スープ割りをお願いしました。

するとブーメラン方式で戻ってきました。
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桜海老が加えられ、アツアツに加熱してくれています。
海老の風味が加わり、これがまた美味しいですね。
出来れば白飯を頼んで、かけていただくとあうと思います。


最後までアツアツのスープを堪能し、完食です。
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浅利と味変を活かした美味しいつけ麺でした。
出来れば麺の方に昆布水あたりを使うと、一層深まりそうですね。
でもあえて、その手法にこだわらずに、色々捻られた感じが伝わってきますね。
この限定がいつまでの提供かはわかりませんが、今後も面白い
限定を定期的に出していただけると嬉しいですね。


ごちそうさまでした。