●2015年12月4日(金)曇 21:44訪問 21:59着丼。2015年440杯目(12月5杯目)の麺研究です。
●今日の夜のは、長野県千曲市上山田温泉にある『鯉新』へ初訪問をしました。
●訪問時に先客が2人いました。
●店内は、カウンターとテーブル席があり、ラーメン屋さんというよりも寿司屋さんという感じがしました。
●今回は【ラーメン(並盛)600円】を頂きました。
●着丼したら、先ずは、麺とスープの味見儀式をしてから残りの麺を食べました。
●ラーメンには、チャーシュー、メンマ、ナルト、ほうれん草、のり、刻みネギがトッピングされていました。
●麺は、柔らかめの角麺でスープは、脂が入っている割にあっさりした醤油スープでした。
●大きなチャーシューが柔らかく、麺とスープの相性が良くて美味しかったです。
●600円という価格設定の割に満足感がありました。
●健康に注意して、スープを少し残しました。ご馳走さまでした。

【麺研究結果】
①スープの味：醤油
②麺の太さ：中太角麺
③ボリューム：適量
④スープの味濃度：最適
⑤こってり度：普通
⑥自己満足度：（4.0)★★★★