●2015年12月5日(土)晴 12:02訪問 13:02着座 13:14着丼。2015年441杯目(12月6杯目)の麺研究です。
●今日の昼は、東京都品川区東大井にある評価が高いラーメン屋さん『青竹平打ち中華そば 麺壱吉兆』へ初訪問をしました。
●訪問時に店内満席で先客が15人店外で並んでいました。その後、10人が来店しました。
●暫くの間、日曜日の夜営業をお休みしているようです。
●店内は、カウンター7席のみでお仕事が丁寧のなめ客の回転が思ったよりも遅く感じました。
●今回は、お店のお勧めメニュー【中華そば(並盛・180g)670円】を頂きました。
●着丼したら、先ずは、麺とスープの味見儀式をしてから残りの麺を食べました。
●中華そばには、チャーシュー、メンマ、ナルト、ほうれん草、のり、刻みネギがトッピングされていました。
●中華そばは、昔ながらの醤油スープのラーメンでお店の人気ナンバーワンメニューです。
●中華そばの麺は、柔らかめの太手打ち縮れ麺でスープは、脂が入っている割にあっさりした醤油スープでした。
●大きなチャーシューが柔らかく、手打ち麺と熱い濃いめの醤油スープの相性が良くて美味しかったです。
●670円で、この美味しいラーメンが味わえるのは大変有り難く思いました。
●訪問してから、着座、着丼までに時間がかかりますが非常に美味しいので一度は食べてみる価値があると思いました。
●健康に注意して、スープを少し残しました。ご馳走さまでした。

【麺研究結果】
①スープの味：醤油
②麺の太さ：中太手打ち縮れ麺
③ボリューム：適量
④スープの味濃度：濃い
⑤こってり度：普通
⑥自己満足度：（5.0)★★★★★