日曜のお昼に…
開店当初は濃厚味噌がメインで、季節柄秋以降に…と思ってたところ、淡麗系のメニューが追加されたの情報が…笑
休日の買物前にカミさんと寄らせて頂きました。

13時過ぎ…先客5名でテーブル席満席。
空いてるカウンター席へ…(^^;;

トリュフ使用の塩 か 醤油 か迷いましたが…
手書きのメニューボタンに釣られ…醤油に…(^^;;
カミさんは…魚介・濃厚味噌を…

着丼…
いい色した醤油スープです。

スープから…
鶏メインに若干の煮干の出汁に醤油が前面に出された清湯スープ。一口で旨い！と感じます。

麺…
全粒粉入りの細麺ストレート。ややバキバキ感あり。
スープとよく合い旨いです。
淡麗系と濃厚味噌系と麺を分けてるところも凄いですね。

トッピング…
チャーシュー、メンマ、玉ねぎ、青ネギ…
チャーシューは薄切りですが大判。
ジューシータイプで味付け控えめですが、スープとよく合ってます。
メンマも味付けがしっかりとして美味しかったです。

食べ進みにつれ醤油が甘めのせいか？若干の飽きも…
卓上の葡萄山椒を入れ味変してみました。

後から追加されたメニューですが…意外と麺を変える等本格的。

濃厚味噌系は極太麺でヘビーなスープ。
やや麺が柔らかいのが…(^^;;
美味しいですが…
トッピングも野菜系を載せてくれると嬉しいかなぁ…

淡麗系のが好みでした…次は塩を頂いてみたいと思います。