味噌専門店と思っていた此方のお店が、塩と醤油のラーメンを新たにメニュー追加したと知り再訪問して来ました。　
午前11時50分頃に店舗前の駐車場に車を止めて入店。　
そして、券売機を見ると下から2段目に塩と醤油のボタンが有りました。　
何方にするか少し迷いましたが、何方かと言えば醤油が好きなので主題ボタンをプッシュ。　
空いている適当な席に座り、お水を持って来てくれた店員さんへ食券を渡します。　
尚、当日の入り状況は先客が1名で、後客は6組11名でした。　

ラーメンは、6分程待つと出来上がり着丼したので、早速何時もの通りスープから頂いてみましょう。　啜ってみると魚介と鶏の出汁の旨味を感じるスープです。　
お店のホームページに記載されているメニュー説明によると乾燥貝柱や野菜なども使用したシンプルなスープとの事ですが、深味も有り中々美味しいです。
最近流行りの香味油は使用せず出汁とカエシで勝負している一杯ですね。　
麺は、ストレートの中細で気持ち硬めの茹で加減。　
全粒粉を練り込んだ小麦色の麺は、食べると歯切れ良い食感です。　
私は、余り硬い麺は好みでは有りませんが、この麺ならも少し硬めに仕上げた方が美味しく頂けるのではと感じました。　
具材は、長さ約10センチのチャーシュー1枚・海苔・メンマ・刻みネギで、海苔は四つ切サイズが添えられてます。　
最近、家系以外のお店では味付け海苔を添えるお店が増えてますが、海苔の風味は此方の方が勝りますね。　　

尚、券売機の一番下の段のボタンに【近日、新製品登場】と表示が有りました。　
塩と醤油以外の他に新たなメニューが加わるのでしょうか・・・。　
気になりますね。　　
ご馳走様でした。