今日もラーメン行脚。
５／３０訪問。
会社帰りに池袋のサンシャインとハンズに行く用事があったので、
その前にすぐ近くのこちらへ寄ってみた。

19:57到着。
券売機で桂花拉麺７００円 大盛１００円の食券を購入して入店。
カウンター席に座り、店員さんに食券を提示する。
先客も居なかったためか、程なくしてラーメン到着。

麺は中細ストレート。かん水が多めなのか、独特のコシがあり
ボソボソとした食感は相変わらず。この麺、何度味わったことか…。
昔は桂花ジャンキーだった故、最近は食べる度、この歯応えに
懐かしさすら感じている。

スープは白濁した豚骨。マー油が掛かっているが、ここのマー油は
近年よく見かける黒いものではなく琥珀色をしている。最初は完全に
分離しているが、蓮華で混ぜ込んでおくとスープを美味しく頂くことが
できる。また気のせいかもしれないが、今日のスープは塩っ気が強く
飲み干すのは少々きつかった。

具は味玉、チャーシュー、ねぎ、メンマ、茎わかめ。
何故か煮卵は１個まるまるの状態で出てきた。今日はサービスデーでも
ないのに一体？きっと間違って出してしまったのだろうと判断するが、
こちらとしては運が良かった。この煮卵はこげ茶色というか濃い色を
しており、見た目で判るように味が奥深く浸透していて美味しい。
まあ煮込んで作るタイプだから当たり前な話ではあるが。

小ぶりだがチャーシューも柔らかく肉の旨みを感じて美味。茎わかめの
食感もコリコリしていて面白かった。

１０分で食べ終えて席を立った。
桂花でターロー麺以外のラーメンを食べたのはこれが久々となるが、
最も基本の桂花拉麺を食べたのはおそらくこれが初めてだろう。
あの角煮が最近どうもしつこく感じてしまうので、このぐらいの
すっきりしたラーメンの方が今の自分には合っているのかもしれない。