12/1 21:35入店。先客6名。

その他詳細写真は↓↓↓
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この日は三重は津での仕事を終え久々の帰宅〜の前にコチラでニンニク補給しちゃいましょう。Twitterで呟かれた塩狙いで。
スープの出来具合によっては提供されないとの事なので、あるかなぁ〜と券売機を見ると下の方に専用ボタンもあり✖️も点灯してなかったのでホッと一安心してポチッと。
この日は珍しく空き席もありオペ前の席に着座。第三助手さんに麺硬めを告げてプラチケを高台に。この日はT山店主さんはお休みとの事。
提供前のコール要請に野菜少なめニンニクアブラネギのレスポンスで入店から10分で着丼です。

兎にも角にもまずはスープから。レンゲを差し込んで持ち上げるとトロ〜っとしてますね。鶏の配合がやや高めなんでしょうか。そしてズズズゥっと一口。
恐らく乳化していると思われるしっかりとした動物系の土台に、ドッシリしたキレのある塩ダレの配合が良く塩分濃度も適度。やや尖りがあるのもジャンプらしい。何店舗かでJの塩を頂いてますがNo1の仕上がりですね。
そして無料トッピングで増したネギとの相性が抜群です。

麺はプリっと感もある自家製太麺が指定通り硬めの茹で上がりゴワ感もあり◎。ウネリがスープとの絡みを良くしています。麺量は並で200g。

具材はモヤシ、キャベツ、ニンニク、アブラ、ネギ、チャーシュー、味玉の麺ツ。
野菜はクタシャキで少なめにしてるので大人しい盛りですが個人的にはこの位がベストな量。
ニンニクはもちろんパンチアップに一役。
ネギは上述の通りこの塩にはベストマッチで増すのをオススメ。
チャーシューは普段に比べると迫力には欠けますがそれでも十分な厚み。相変わらずの神的な豚さん。
味玉は安定したトロ具合。

店主さんお得意？のトロ〜ンとしたラーメン塩が今年も提供開始されました。
何時までの提供なのかは不明ですがまた頂きに来たいと思います。

ご馳走様でした。