日曜日、個人的に花巻ラーメンロードと呼んでいる通りの一方の雄へ。
だぁすこで、野菜を買ったあとに。
（だぁすこ：鬼剣舞の掛け声とＨＰに書いていますが、宮沢賢治作品では鬼剣舞ではなく、剣舞：腹帯剣舞と言われている。鬼剣舞とは全く違う）
余談は適当にして、
未食の肉そば。

ちょい混みだったので、１０分ほどで着丼。
スープ、中華そばより脂浮きが少ない。肉から出る脂を考えてのものでしょうか。
レンゲ無しで直接スープを。あっさり魚介のスープ、あっさりと言っても芯ははっきりしている。
麺を頂きます。極細のかん水少なめ？なし？の直麺。それでも、スープの絡みがいい。直麺なので
麺同士の間にスープが入り込むのか？
肉、味がしみて、そして柔らかい。レンジで温めていましたけど、温かいので、脂の出、食感、スープの温度を下げることがなくて、これもよし。

肉そばは、あっさり魚介のスープを補完してしっかりしていますね。
肉そばでは感じなかったですが、これだけクセがなければ、ねぎなしとか、ネギを九条ねぎ、もしくはトッピング別料金にしたらどうなんだろう。