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「【限定】本格!炙り味噌らぁ麺」@豚骨一燈の写真15.12.13(日)12:10 煮干し中華そば 一燈で旨い牡蠣を頂いた後にこちらを訪問。狙いは好評な期間限定味噌らーめん780円だ。店内満員で外で少し待ってから入店。テーブル席に座って待つと、福原店長がシャカシャカと野菜を炒めて程なくして丼が登場。
スープはドロリとしたドロ系味噌。味噌は塩分濃度丁度良く円やか。動物系の旨みが確りと感じられ、野菜やニンニク、魚介も加わり味わい深くこれは旨い。
麺は平打ちの中太縮れ麺。モチモチした食感でスープと良く絡む。このスープならもっと太くて確りとした麺でも面白いかも。
具はチャーシュー、野菜炒め、生姜。チャーシューはワラジ状の大判。肉の旨み確りで旨い。野菜炒めはモヤシ、キャベツ、ニンジン、ひき肉。確りめの炒め加減で良好。生姜は味噌に良く合って温まる。
連食だったので腹がパンパンになったが、最後まで飽きずに美味しく完食。
濃厚な旨みの味噌ラーメンに大満足。ご馳走さまでした。

投稿 | コメント (10) | このお店へのレビュー: 3件

コメント

福原店長やりますね!
大判チャーシューが目をひきますよ。

NORTH | 2015年12月18日 06:39

前日からアクティブな麺活でしたね。
としくんさんのレビューで、
色々と手間がかけられている様子を読みました。
店長さん、気合入ってますね!

おゆ | 2015年12月18日 12:25

毎度です~

かなり旨かったです。
共有できて良かった~!

としくん | 2015年12月18日 14:37

こんばんわ~

一燈さんの味噌、そして平打ち麺ってのが気になりますね~!!
チャーシューが迫力ありますね~♪

バスの運転手 | 2015年12月18日 23:08

おはようございます♪

一燈グループが密集して限定出されたら
やっぱり連食しちゃいますよね。
まだ頂けるので狙ってみます!

クーパー(退会) | 2015年12月19日 06:27

訪問日時からして、もしかしたら、凄くニアミスしてたかもしれませんね(^^) 実は隣席だったりとか…

YMK | 2015年12月19日 06:42

おはようございます。
その節はありがとうございました。
これは旨かったですねぇ~~。私はピッタリ嵌りました。
月末も宜しくお願いします。

mocopapa(S852) | 2015年12月19日 08:26

こんにちは~

こちらもなかなか美味しかったですね~
随分苦労されてるようでしたが・・・

らーめんじじぃ | 2015年12月19日 13:19

おいででしたのね。
食べたんですね~
ボクには・・・

ちょっと重かった~

一燈は、何だかんだ言ってボリュームありますよね。
麺を少なめにしても、スープが結構重たいので、胃袋のキャパを圧迫するような気がするわけです。

しかし、このメニュー評判メチャクチャ良いですね。
年内訪問は難しいので体験は出来ませんが、時期を置いて研究を重ねて、リバイス版を出して欲しいっす。

Dr.KOTO | 2015年12月20日 09:45