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80点
手打ち中華ラーメン[ラーメン/醤油]
川越らーめん こひや（埼玉県川越市）スヌヒコ

「手打ち中華ラーメン」@川越らーめん こひやの写真日曜日11時頃訪問。先客なし。さすがに昼より早い時間帯だったので自分だけでした。

縮れた麺のコシが強くて美味しい。弾力と歯応えがとってもいい。
鰹の香りのするスープが美味しい。あっさり醤油。
チャーシューの柔らかさにも驚きました。箸でつかむと崩れるくらい柔らかい。スープの味を邪魔しない味。
穂先メンマも美味しい。柔らかピリ辛でした。

御馳走様でした。ありがとうございました。

詳細ブログにも載せてみました。
http://parmanent-bonds-ramen.hatenablog.com/entry/2015/12/15/233038

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