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初訪前々から訪問したくもなかなか来れなかった店。最近つけ麺ばかりだった為、久々のラーメンです。待ちの最中からダクトから来る出汁の匂いにやられます。期待を込めて入店しました。着席すること数分、鼻腔を刺激するいい匂いのラーメンとご対面です。一見は醤油かと思えるような色合い。スープを一口・・・「なんだこれ！？」メチャクチャ旨い！！！鶏・豚のコクと魚介の旨みと風味・甘みが口の中に重厚に広がります。丁寧な仕事なんでしょう。これだけの旨みを出しつつ澄んだスープ。塩ラーメンとは思えぬ重厚さをだしつつも、飲み込んで暫しスーッと引いて行くキレ。麺も塩には珍しく太目。コシがあり、これがまたベストマッチ！麺にも強さを持たせなければこのスープには負けてしまうでしょう。最高のバランスです。「伊藤＠神谷」以来旨いラーメンを喰えました。
chop
やまんば弟
イッチー
YMK
のぼった
初訪
前々から訪問したくもなかなか来れなかった店。
最近つけ麺ばかりだった為、久々のラーメンです。
待ちの最中からダクトから来る出汁の匂いにやられます。
期待を込めて入店しました。
着席すること数分、鼻腔を刺激するいい匂いのラーメンとご対面です。
一見は醤油かと思えるような色合い。
スープを一口・・・
「なんだこれ！？」メチャクチャ旨い！！！
鶏・豚のコクと魚介の旨みと風味・甘みが口の中に重厚に広がります。
丁寧な仕事なんでしょう。これだけの旨みを出しつつ澄んだスープ。
塩ラーメンとは思えぬ重厚さをだしつつも、飲み込んで暫しスーッと引いて行くキレ。
麺も塩には珍しく太目。コシがあり、これがまたベストマッチ！
麺にも強さを持たせなければこのスープには負けてしまうでしょう。
最高のバランスです。
「伊藤＠神谷」以来旨いラーメンを喰えました。