６／３（火）１９：３０　訪問

仕事で上尾に移動中、春日部から東岩槻付近、国道１７号沿いにあるこちらのお店へ訪問しました。
ＲＤＢに参加する前には何度か来ていたのですが、しばらくぶりの訪問となります。

店内はかなりの広さですが、夕食時間帯と重なっていたため、大勢のお客さんが入っています。カウンター席に案内されました。

私のレビューでこの店は初めて、まずは基本メニューということで、この店一押しの「きゃべとん」を注文しました。

５分ほどで到着、混んでいる割にはスムーズな仕事ぶりです。
ラーメンの上にのっているキャベツが美味そうですね。

「きゃべとん」のトッピングは、チャーシュー１枚、のり１枚、青ネギ、そしてタップリのキャベツと内容的にはいたってシンプルです。
キャベツは中華料理のように油通しされており、その上に「キャベツたれ」がかけられています。見た目テカテカ光っており食欲をそそりますよ。

まずはスープ。濃厚とんこつ醤油とうたっていますが、どちらかというとライト豚骨です。甘みのある醤油ダレを使っているようです。表面には少量の背脂が浮いています。

麺は中細のウェーブ麺、チェーン店の麺としてはごく普通の感じです。やや硬めに茹でられており、食感はなかなかいいです。
ライト豚骨のスープとの相性は悪くないですね。

チャーシューはバラ肉の小さめなもの、ブタの臭みがやや残っている歯ごたえのあるタイプです。

このラーメンの売りはやはり「キャベツ」でしょう。
油通しされたキャベツがシャキシャキ、アツアツで何ともいえない食感です。中華料理の技法が生きています。このキャベツがあるとないとではずいぶん印象が変わるんだと思います。
私の好みでは、ラーメン自体は６０点くらいなのですが、キャベツの食感でかなり点数がプラスされました。

キャベツダブルとかできたらいいんですけどね。（笑）