師走になると仕事もバタバタ感がいつも以上に増してくる。そんな中、空いた時間を見つけて近場のこちらへ久しぶりに。でも、今回は印象ががらりと変わるものだった。

食べたのは、赤 から味噌 大盛 750円。
http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/archives/50053314.html

麺は、ストレートの中太麺。以前は小麦の香る太平麺だったのだが、麺が変わった？モチモチした食感であることには変わりはないが、以前ほど小麦も香らないし、厳しい言い方をすれば、どこにでもある麺。以前からのこだわりがなくなったような気もする。

スープは、豚骨をベースにした辛味噌であるはずだが、表面の辣油などは今まで同様であるものの、スープをかき混ぜると、中から真っ白な白湯スープが。こういうスープは、今まで見たことがない気がする。味噌の風味も保tンどしない大幅な味の変更。うーん、どうしたのだろう。

チャーシューは、ばら肉ロール。以前と比較して、肉の旨味が抜けている。

その他、ネギ、メンマ、海苔、味玉が入る。こちらはいつも通り。

店内は、テーブル席のみ。フレンドリーな接客も相変わらずだし、目配り、気配りは素晴らしい。それだけに、ラーメン自体の大きな変化が解せない。

その他のラーメン情報は、http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/