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「煮玉子一番だし(¥800)」@麺や 阿闍梨の写真2015.12.18 13:10頃 外待ちが見えなかったので久しぶりに訪問。前客10人、後客6人。入口はいって左手にある券売機で、メニュー筆頭位置にある一番だしに煮玉子が乗った煮玉子一番だしを購入。
券を高台に置き、空いていたカウンター席に着席。店は男性2人、女性1人で切り盛り。前客の調理もあり、注文後10分弱で高台経由で着丼。鰹節が踊ってます^^

少し濁りのあるスープは、アゴ、カツオの魚介と豚骨、鶏ガラの動物系を使った出汁に、柚子片と鰹節を乗せたもの。醤油仕上がりとしては和風スープに仕上がっています。

麺は中細ゆる縮れ。加水率は中位、茹で加減は適度。鰹節がやたらに絡むのは麺とは関係ないん尾でしょうねw。麺量は普通くらい。

チャーシューはチョット大き目なロースが1枚。厚みはソコソコあり、ホロトロに柔らか。炙られて程よい香ばしさがあります。
味玉は、かなり固めの茹で加減で、甘目の味付けが黄身まで染みてます。
メンマはクセの無い味付けでカリッとした食感。海苔は大判なものが1枚。踊る花鰹がこの一杯の特徴ですね。

かき揚げが乗った店名を冠したラーメンは、小生の評価も知人の評判も今ひとつなコチラ。ただ、それ以外は何を食べてもハズレが有りません。今度は濃厚味噌を食べに来ようか思案中。御馳走様でした。

投稿 | コメント (6) | このお店へのレビュー: 5件

コメント

omuサンさん、こんにちは。

かき揚げで有名なお店ですね。
私もなんとなくかき揚げに抵抗感があって、なかなか行く気が起きなかったのですが
それ以外のメニューはなかなかいい感じのようですね。
かき揚げ乗らないメニュー狙いで行ってみようかなあ。

ぬこ@横浜 | 2015年12月21日 06:59

こんにちは!
僕もかき揚入りで一度食べましたが、、
やはり好みではなかったです
これは良い感じですね!

eddie | 2015年12月21日 07:50

こんばんは

2年前に頭を手術した病み明けで、輪行袋を抱えて行ったきりです。頑なにかき揚げやっているんですね、ある意味立派だなぁ。

atom | 2015年12月21日 20:45

ぬこ@横浜さん、こんばんは。コメントありがとうございます。

>かき揚げで有名なお店ですね。
お店のウリはかき揚げが乗ったラーメンなんですけど、小生の好みにはイマイチ合わず。。
意外と同意するふとが周辺には多かったりしますw

>かき揚げ乗らないメニュー狙いで行ってみようかなあ。
かき揚げが乗らないラーメンなら、ハズレは無いお店ですよ^m^

omuサン | 2015年12月21日 22:33

eddieさん、こんばんは。コメントありがとうございます。

>僕もかき揚入りで一度食べましたが、、やはり好みではなかったです
おおっ、ここにも同意者が!
ぶっちゃけ、かき揚げの乗ったラーメンが好きって人が周りにいないんですが:(;゙゚'ω゚'):

かき揚げが乗ると、どうしても途中から蕎麦を食べてる気になってしまうんですよね(^^;
「和風出汁ラーメン+かき揚げ」の組合せですから。。

omuサン | 2015年12月21日 22:37

atomさん、こんばんは。コメントありがとうございます。

>2年前に頭を手術した病み明けで、輪行袋を抱えて行ったきりです。
そんな大変な時期に輪行とは、、元気ですねぇ~^^

>頑なにかき揚げやっているんですね、ある意味立派だなぁ。
小生の周囲に好きな人はいないんですが、けっこう注文している人もいるので、人気はあるみたいです。
まあ、好みは人それぞれですからねぇ~(^▽^;)

omuサン | 2015年12月21日 22:41