コマネチ！

【ノスタ味噌】

＊店舗
明治通り沿いにあった小汚い旧店舗の頃が懐かしい『えぞ菊』さんへお邪魔してみた。
当時は単なるラーメン好きだったので、足繁くと言う程ではないが良くお世話になっていた。
その後、建替えられた本店も今は存在しないのだ。
月日は百代の過客にして、行かふ年も又旅人也。

思えば　遠くへ　プゲランパー

＊メニュー
ない　ヤングラーメン　ない

＊ビジュアル
チャーシュー、メンマ、炒め野菜、ワカメが乗って到着。

＊スープ
記憶の中の本店よりはあっさりとした口当たりで『えぞ昇＠佐野』ほどではないが少々コクが不足気味。
しかし、後半になると野菜に含まれる肉の旨味がジワジワと影響を及ぼし印象が変化した。

＊麺
モチモチグミグミの中太麺は積極的にかんすいが主張、このスープとこの麺の組合せは今でこそ味噌の定番だが、開店当時は斬新だった事だろう。

＊具材
脂身のない豚正チャーシューはややパサだが、肉質自体は悪くない。昔はこういうチャーシュー多かったたものだ。
玉ねぎとモヤシ、挽肉は炒め煮されヤワな状態で提供される、それでも山になっているのだからボリューム満点。
卓上にある辛味噌やにんにくを使用して味変え実施、辛味噌はやや甘みを帯びており好印象だ。

＊総評
我が地元太田市はピリカを祖とする札幌味噌（太田甘味噌）が今でも多く存在するが、コチラが元祖の東京の札幌味噌ラーメンは店が随分と減ったように思う。
学生街で生まれた故にボリュームタップリの、味噌ラーメンを語る上では欠かせないお店だ、未食の方は食べておいて損はない。
二木二木二木二木 二木の菓子。
井泉のとんかつ隣はソープ。

ごちそうさまなわけだが