12月某日 14時半頃訪問
先客1人 後客2人

ここはかなり前はJ系があって、その後に家系。
でもってまたJ系のお店になりましたね。

外の券売機で表題のラーメンを購入。
カウンターに座り暫し待ちます。
卓上には一味唐辛子、アラ微塵のニンニク、カラメボトル等がありました。
約8分程でコール。
「ヤサイチョイマシ、アブラをお願いします。」

おお～っ。ヤサイ多いっすね。

ヤサイは9割がモヤシで残りがキャベツ。
茹でおきをヤサイを再度温め直しているためシャキシャキ感は今一つでした。
チャーシューは肩ロースが2枚。
厚さも大きさも申し分ありませんが、結構な固さとパサ具合で味付けもあまりありません。
アブラはカエシの味をしっかり吸ったゴロゴロ系。
これは美味しいです。背脂好きにはグッド。

スープは微乳化タイプ。
上層は乳化していましたが、下層はほぼ無し。
豚骨出汁は感じられますが、ヤサイからの水分の影響か少し弱めに感じます。
したがってカエシも少々弱め。ヤサイを食べてる途中でボトルを使用させていただきました。


麺は平打ちの中太麺。
かなりの平打ちです。例えるなら「きしめん」。
ここまでのビラビラはJ系では自分は初めてです。
スープとの絡みというよりも、スープを吸い上げるタイプの麺です。
ふむぅ…………
やっぱりこの手のラーメンにはある程度の固さとゴワゴワ感はあった方が合うんじゃないかなぁ。

予想外のヤサイの多さと麺の吸い上げに遭難するかと思いましたが、しっかり完食。

店員さんの接客とアブラの美味しさには満足。
次回はヤサイ普通で麺硬めかな。

ご馳走様でした。