コマネチ！

【豚清】

＊店舗
開店から半年が経過したコチラ『一（HAJIME）』さんへ訪問してみた。
大型の店舗で駐車場もタップリ、新店らしからぬ佇まいにビックリだ。
既訪の方の情報に従い早めの訪問、暫しの待ちの後に開店、広い店内奥のテーブル席にご案内いただいた。
どちらのピンコのご出身か判りかねるがニラトッピングがあるので駒生だろうか。
ならば背油もやって欲しいと小一時間。

＊ビジュアル
チャーシュー、メンマ、斜め切りのネギが乗って到着。
ピンコ　食う前から　ピンコ

＊スープ
豚ガラ中心の動物系がじんわりと香り、まろやかな醤油ダレと絡み合うピンコの味だが、ややマイルドな印象だ。
非常に間口の広い味なのでブタクサピンコを所望される貴兄はご承知置きいただきたい、駒生っぽいと言えば納得だがな。

＊麺
不揃いの手打ち麺はピンコとしては粉っぽさが強め、熟成加減の影響かもしれないが、個人的には大歓迎だ。

＊具材
焼きあげ後に煮られた肩ロースチャーシューはピンコ系のご多分に漏れず上々の出来。
連食予定ぢゃなかったらマシテいただろう。
コリコリとした強めの歯応えを伴うメンマも非常に好印象です。八角の効きはやや弱くカンジタ。

＊味変え
ピンコと言えば自家製ラー油、前半はネギにかけていただき、後半は味変えアイテムとして大活躍。

＊総評
出身店のDNAを強く感じる良店だ。
価格も低く抑えられており、このクオリティならば混雑するのも納得。

ごちそうさまなわけだが