１２月２３日（水・祝）１８時２０分頃訪問。先客９割くらいの混雑ぶり。後客多数。

この日は２か月ぶりに豚星。さんへ。
少し離れた場所のコインパーキングにボロ車を止めてお店へ向かいます。
丁度雨が上がった後で、傘を持たずに勝負。
お店に到着すると、外待ちはなく、何と超ラッキータイミング。
中待ちもないという、奇跡。
流行る気持ちを抑えながら食券を購入します。
食券やもろもろを渡して、カウンター席へ。
大塚店主さんもいつも通り切り盛りされていました。
程なくしてご対麺となりました。


早速スープから。
　↓
http://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12110314414-13522071665.html

動物系は豚が中心のタイプ。
非乳化～微乳化な感じの仕上がり加減ですね。
しっかりと豚感が伝わってきます。
そして透明系のアブラも結構多めですね。
相変わらず美味しいスープです。


続いて麺を。
　↓
http://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12110314414-13522071663.html

太麺は加水率やや低めの平打ち系ストレート。
茹で加減丁度よく、スルスルと啜り心地のいい麺です。
ぎっしり詰まっているので、持ち上げるのに凄い力が要ります。
箸も負荷がかかり折れそうになりながら、悲鳴を上げている感じ。
大塚さんいわく、確実にキロ超えしてる、とのこと。
体感でも１１００～下手したら１２００ｇ近かったかも。

天地返しの様子。
　↓
http://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12110314414-13522071664.html

具材はチャーシュー、味玉、もやし、キャベツ、にんにく

チャーシューは豚バラロール。
　↓
http://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12110314414-13522071666.html

こちらも安定の仕上がりですね。
野菜の下に隠れていて、後半に気が付きました。
やや噛み応えを残してくれているのが、こちらの特徴ですね。

そして野菜も結構盛られています。
すり鉢だと、錯覚しがちですが・・・
標高はこんな感じです。
　↓
http://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12110314414-13522072252.html

そして、久々の味玉。
　↓
http://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12110314414-13522072255.html

これが白身まで柔らかく、黄身もとろっとろ。
堪りませんね。

美味しく食べ進むも、やはりボリュームが半端ないです。
可也苦戦しつつも、一部豚さんを遭難し、それ以外を完食です。
　↓
http://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12110314414-13522072256.html


愛情たっぷりのガチ盛り、移転後３度目のすり鉢、ありがとうございました。
ちょっと下に隠れていた豚さんが多く、ペース配分を間違えました。
限定もインパクトある美味しい一杯が多いですが、やはりデフォルト。
豚星。さんでの年末の食べ納めも大満足に終えることが出来ました。

移転後すり鉢①　辛麺
　http://ramendb.supleks.jp/review/920611.html

移転後すり鉢②　デフォ大
　http://ramendb.supleks.jp/review/911562.html


ごちそうさまでした。