10月に郡山市から移転したお店。
喫茶店だったのを居抜きで使っているようで、店内は狭いが逆に落ち着く。

11時を境にしてメニューが変わるようで、朝は醤油と塩が基本で、それぞれあっさりとこってりのバリエーションがあり、またチャーシューメンにも出来る。
さらに「ウリナム風まぜめん」という気になるメニューも朝から提供されている。
で、背脂チャッチャ系の醤油ラーメンをお願いした。
なお、ウリナムとは、ウリ＝私たちの、ナム＝木、また、ノムノムとはとってもとってもという意味だそうだ。

麺は幅が３㎜ほどの縮れた平打ちで、喜多方らしい形状をしている。
喜多方市にある朝日屋食品という製麺所の麺のようだ。
麺肌はツルツルとしていて、しっかりとしたコシと噛み応えがあり、噛んでいるうちにモチモチ感が顔を出すという、喜多方ではあまり多くない強めの食感に仕上げてある。

スープは一口含んだだけで「あっ鶏だ！」と分かる。
煮干しも使っているのだろうが、ネギの方が強いのではないかと思うくらい魚介の風味は控えめ。
背脂はプリプリとしていて甘味を感じる。
メニュー名は「とってもコッテリな」だが全くコッテリとはしておらず、ほどよいコクのある旨味十分なスープという印象だ。
しかも、醤油の風味も淡めで塩ラーとの中間のよう。

チャーシューはバラ肉で、薄味だが臭みもなく、また、旨味はあるもののそれほど濃くはないので朝ラーにはちょうどよい。美味。
メンマはジャグジャグと軟らかめで、これも薄味だったが特有の風味はしっかりと感じられた。

スープを飲み干して退店。
まぜそば、塩に加え、昼にはピリ辛系のメニューが登場するようで、このまま雪が降らなければせっせと通いたい。

なお、余談だが、店内で売られていた「ヤンニン」というニンニク、唐辛子、ゴマ等で作った醤油ベースの調味料を買って帰った。
お店で提供されているビビンバやミニチャーシュー丼にも使われているようだ。
ピリ辛ニンニクなのでＴＰＯはわきまえなければならないが、これが美味すぎ。
冷や奴はもちろん、刺身にも目玉焼きにもほぼ醤油代わりに使える。